Цвекла се дуго и чврсто утврдила у исхрани сваке особе. Поред атрактивног укуса, има и низ корисних својстава. Стога није изненађујуће то што људи имају тенденцију да га узгајају у својим летњим викендицама и баштама.

Од давних времена, након што су у јесен побрали, људи су се трудили да га задрже што дуже . Да бисте добили прилику да једете поврће зими. Током година, експериментално су развили основна правила складиштења за свако поврће.

Сазнајте како чувати репе у кући, директно у стану, као и под земљом код куће, у овом чланку.

Правилна припрема

Припрема за складиштење репе и мркве за зиму одвија се у неколико фаза, од којих је свака веома важна. Прво што морате да присуствујете је време жетве. Цвекла не може да издржи смрзавање . Стога је неопходно прикупити га пре него што се појаве.

Оптимални период за средњи појас је почетак октобра . За јужне географске ширине - крај октобра или почетак новембра. О времену сакупљања шаргарепе прочитајте на линку.

Берба репе мора бити обављена ведрог, сунчаног дана. Да бисте могли да сушите поврће истог дана. Сушење се мора вршити у сенци на улици .

Ако је време без среће. Можете да осушите репе у затвореном простору . У овом случају време сушења траје неколико дана.

Суви гомољи темељно очишћени од прљавштине. Никад се не пере! Влажни усјев коријена ускоро ће почети пропадати. Провјерите репе - оштећене су и почеле да се кваре, морате одмах користити. Таква репа се неће складиштити.

Оставите коријење. Изрежите маказама централни корен репе, ако је превише густ. Одрежите врхове маказама, остављајући само 1-2 цм. Врхове не можете сломити рукама . На месту прелома репе могу да пропадну.

Након свих ових поступака, поврће оставите недељу дана у сувој соби са добром вентилацијом. И тек након ове недеље, коренасте усеве ставите у просторију у којој ће се складиштити. Где и како складиштити репа и шаргарепу за зиму у стану, прочитајте даље.

Место

Познато место за чување поврћа је подземље куће или код обичних људи, подрум . Али, на крају крајева, ниједна стамбена зграда нема подрум. Додељено је становницима за личну употребу.

Људи су пробали разна места за чување поврћа. Најпопуларнији од њих: остакљен балкон, степениште, остава, место испод кревета .

Такође можете да складиштите репе у фиоци у соби или у фрижидеру. Прочитајте о чувању шаргарепе у подруму и без њега овде.

Али, последње две опције могу се размотрити само ако се не планира дугорочно складиштење.

О главним карактеристикама, како сачувати репу и мркву код куће, прочитајте даље.

Шта чувати?

Дакле, када сте већ одлучили о локацији поврћа у наредних неколико месеци, требало би да размислите о начинима складиштења репе за зиму код куће. То у великој мери зависи од очекиваног трајања складиштења репе и одабране локације .

Ако планирате да користите репу у наредних месец дана, тада је погодно и чување у фрижидеру, у обичним пластичним кесама. Паковања не смију бити чврсто затворена како се репе не би поквариле због вишка влаге.

Можете направити мале рупе у паковању сами . У самом фрижидеру влага не сме да буде превисока.

Најбољи начин да се репа држи под земљом је поглед на фотографију.

Можете да складиштите репе у посебним фиокама директно у кухињи. Држите такву фиоку даље од штедњака. Боље код балконских врата или прозора. Мало дуже репе можете складиштити у хладу, испод кревета или у оставу у великим кесама. Килограм за 20-30. Опет врећа не сме да се веже, у супротном ће репе почети да цвока.

Ако планирате да једете репу која је убрана на јесен, пре пролећа, тада бисте требали размотрити друге могућности. Веома је добро чувати репе у дрвеним кутијама које су положене филмом. У исто време, репа се посипа дрвеним пепелом, кредом, дрвеним чипсом, песком или потапа сваки гомољ у глинену кашу.

Све се то ради тако да се поврће не додирује. Ово значајно продужава њихов рок трајања. Песак пре употребе мора бити добро калциниран.

У кући се кутије коријенског поврћа спуштају у подземље. У стану се могу чувати на стубишту или на балкону. Балкон треба бити остакљен.

Пре почетка мраза, репе не можете замотати . Тада се обавезно сакријте одозго. Старе памучне ћебад су сасвим погодне за ову сврху. Прочитајте и материјал о томе како чувати шаргарепу и репу користећи пиљевину и песак.

Температура

Најповољнија температура за очување жетве репе варира од 1-4 ° Ц. Треба се строго придржавати ових температура.

Спуштајући термометар испод једног степена, репе се смрзавају и подлежу различитим болестима . Када прелази 4 степена, могуће је венењање воћа и губитак тежине.

Такође је потребно одржавати влажност ваздуха од 80 до 85%.

Функције заједничког складиштења

Услови складиштења репе и мркве су углавном исти. Могу се чувати у једном подруму или на једном балкону . Па чак и у једној фиоци. Али, само под условом да их неће додирнути.

У кутију се сипа слој песка (пиљевина, дрвени пепео), а затим се ставља поврће. Обавезно на малој удаљености један од другог. Затим поново слој песка. И опет поврће.

Када се складиште у једној кесици, квалитета чувања и мркве и репе смањује се. У складу са тим, рок трајања поврћа се смањује.

Време

Чак и на собној температури, репа се може чувати око недељу дана . Густа пилинг спречава брзи губитак влаге. Садржај усева корена у фрижидеру, у пластичној кеси, продужава рок трајања до месец дана.

Посушено песком, пиљевином, пепелом и кредом, као и обрађено глиненом кашу, поврће се може чувати око четири месеца ако се налази директно у просторији.

И до следеће жетве, ако се постави на застакљени балкон. Под условом да се поштује температурни режим и влажност ваздуха испуњава захтеве. Материјал о правилној припреми шаргарепе за чување на зиму биће занимљив.

Да бисте повећали рок трајања репе, потребно је повремено сортирати поврће. Уклоните размажено воће из кутија и кеса. Не радите то пречесто. Кожа може бити оштећена. Када се чува у фрижидеру, мора се спречити кондензација.

Складиштење репе у пластичним кесама, врећама за зиму, као и како сачувати репе без подрума.

Начини

Пластичне кесе

Цвекла се може чувати у пластичним кесама под следећим условима :

1. Провјерите пажљиво све поврће .
2. Врећицу запремине 35-40 литара напуните поврћем.
3. Не затварајте и не вежите .
4. Направите честе мале пробоје кроз целокупно подручје паковања.
5. Ставите кесу на хладно место .

Температура не сме прећи 10 ° Ц. Приликом израде пункција будите веома опрезни. Да не би повређивали плодове.

Банке

Постоји такав начин чувања шаргарепе : када се пере, суши и слаже у тролитарске тегле са горњим врховима.

Затим се та тегла окрене наопако и стави на полицу у подруму.

На основу чињенице да су услови складиштења репе и мркве слични, можемо претпоставити да је ова метода погодна и за репу.

Једина разлика између ових кореновских култура је у облику и величини. На крају, велика и средња репа се једноставно не могу уклопити у врат. И, стога, ова метода складиштења је релевантна само за мале репе.

Фрижидер

Као што је већ поменуто, репа се чува у фрижидеру око месец дана. Ова метода је добра за малу количину поврћа .

Ако је фрижидер тачно оно што вам треба, онда морате да урадите следеће :

1. Одаберите средње воће .
2. Проверите да ли постоји трулеж и оштећења.
3. Обришите цвеклу са прљавштине сувом крпом .
4. Врхове подрежите на 1 цм.
5. Ставите корјено поврће у кесу .
6. Направите мале рупе у торби.
7. Кесицу поврћа ставите у кутију са поврћем на дну фрижидера.

Међутим, рок трајања репе у фрижидеру може се продужити. Ако уместо конвенционалних паковања користите вакуум. Тако се репа складишти двоструко дуже . О чувању шаргарепе код куће прочитајте овде.

Спрат куће

Под је најчешће место за одлагање поврћа.

Пре него што положите поврће у подрум, морате да урадите следеће :

1. Чистите чишћење, прозрачите .
2. За обраду зидова раствором креча.
3. Спасите подрум од глодара .
4. Подигните доњи ред на којем ће се налазити кутије или вреће с репе, 15 цм од пода.

У тако припремљеном подпољу кутије или вреће с репе могу се поставити на под. Можете одвојити посебан одељак и тамо сачувати усев. Граница висине овог одељка може бити до метар.

Поред тога, репа се може складиштити у расутом стању на полицама прекривеним сламом или гранатом. Имајући у виду опасност од контакта са зидовима, овде морате направити граничник. Такође око 15 цм.

Сипајте корене усева на полице у облику пирамиде. Оставите јаз између поврћа и горње полице да се поврће не поквари.

У стану се могу спустити сандуци с репе посути кредом, пепелом, пиљевином и пијеском. Овде је све исто као када се чува у стану. Постоје такви начини чувања репе попут замрзавања, сушења и сушења.

Како чувати репе у поду дрвене куће, погледајте фотографију испод.

Погодно за подземне и разговоре. Да бисте то учинили, разблажите глину водом. Да буде течна. Отприлике на пола пута. Пустите да раствор вари. Боље оставити преко ноћи. Затим мало разблажите. Уроните сваки усев коријена у овај раствор . Кад се глина осуши ставите у кутије.

Закључак

Постоји много начина складиштења репе. Можете их све испробати. На крају, да додјем до неког. Ма која метода била изабрана, главна ствар је запамтити основне принципе складиштења репе .

Одржавајте неопходну влажност и температуру. Берба на време. Не оштетите . Повремено сортирајте, уклањајући покварене кореновце.

Корисни видео!

Ако након читања чланка и даље размишљате о томе како складиштити мркву и репа зими код куће, ако у подруму нема, онда бисте требали погледати уводни видео који ће вам детаљније открити ову тему.