Корисна својства менте била су позната људима још од давнина.

Ова зачињена биљка додавана је храни, која се користи за лечење многих болести; Његов осебујан, пријатан мирис користиле су многе генерације домаћица за ароматизацију ваздуха у стамбеним просторијама.

Данас се мента, у породици са више од тристо врста и која расте готово свуда где људи живе (осим пустиња и северних ширина), активно користи у кувању, биљној и традиционалној медицини.

Будући да је потребан у било које доба године, осим тога, с максималним садржајем корисних квалитета, важно је правилно саставити и осушити.

Такође на сајту прочитајте како сушити крушке.

Погледајте овдје како сушити љешњаке код куће.

Карактеристике сушења шљива код куће: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/сливи-в-домасхних-условииах.хтмл

Које су биљке погодне за сушење?

Тако да метвица коју сте сакупили није само сува, бескорисна трава, већ прави контејнер најбољих кулинарских и лековитих својстава, вреди се придржавати неколико важних правила када је сакупљате:

1. Не би требало да сакупљате биљке у близини путева и индустријских предузећа, ако поред ароме и пријатних осећаја укуса, не желите да „унесете у себе“ нечистоће штетне за здравље.

2. Млада нана није погодна за сакупљање, јер не задржава арому и лековита својства, а такође се знатно суши током процеса сушења.

3. Ако желите да осушите лишће стабљикама, морате причекати да биљке потпуно процветају. Прије цватње могу се сакупљати само лишће, али након везања цвасти. Највећи садржај есенцијалног уља је у зрелој биљци. Током цватње, мента постаје најснажнија.

4. Сечена метвица треба да буде једна трећина дужине главног стабљике. У овом случају биљка ће моћи поново да расте и током сезоне ћете добити још један додатни усев или чак два.

5. Важно је прикупљање започети по сувом времену, као и након што роса нестане, јер у супротном мета неће остати зелена и после сушења може попримити браон нијансу.

6. За сушење требате узети само висококвалитетни материјал: оштећене и болесне биљке одмах одбаците.

Осушите метву правилно

А метвица се сакупља, пере од прашине у хладној текућој води и темељно се суши неколико сати у сенци на папирним пешкиром (или у центрифуги, ако постоји, у вашем домаћинству). Након тога можете приступити главном сушењу.

Ако сте сакупили лишће са стабљикама, од њих можете направити мале лабаве гроздове да бисте омогућили бесплатан приступ свакој биљци, а не да их чврсто завојите.

У овом случају, снопови метвице се висе на посебно припремљеним дрвеним моткама или ужадима.

Појединачни листови постављају се у танком слоју на папир или на комад природне тканине. Можда негде на ормару у соби.

Поткровље, тријем, балкон или штала такође је погодан, али у сваком случају потребно је обезбедити хлад и добру вентилацију. Такође је најбоље избегавати места на којима се прашина често и лако убира.

Утицај сунца на биљке је неприхватљив, јер истовремено се губе њихова корисна својства. Да би заштитили материјал од директне сунчеве светлости, у неким се случајевима користе кућне „капице“, амбалажни папир (новине) који виси гроздови траве. Само биљке у ове врећице треба слободно стављати да се не „угуше“.

Велика влажност ваздуха у просторији је такође неприхватљива, у супротном сировине могу трулеж. За боље сушење лежећег лишћа, њих треба повремено ситити или преврнути.

Угодна температура за сушење метвице - од 20 до 30 степени топлоте.

Успут, ако је сврха припреме метвице за припрему биљног чаја, можете сушити неколико биљака заједно. Тако се испоставља занимљива, мирисна и здрава колекција.

На пример, листови метвице (мала количина) заједно са листовима малине, рибизле и трешње.

У овом случају се примећују слични услови сушења.

Лук користи свака домаћица у кувању. Прочитајте на нашој веб локацији како сушити лук за зиму.

Карактеристике сушења белог лука код куће: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/цхеснок.хтмл

Да ли је убрзано сушење дозвољено?

Поврће и воће убрано за зиму често се суше код куће у рернама или електричним сушарама, које данас можете купити у готово свим продавницама електричне робе. Али да ли је могуће сушити зачинско биље и, нарочито, метвицу на овај начин?

У принципу, могуће је, али само под једним условом: ако обезбедите температуру не вишу од 30 степени. Виши показатељи термометра ће „убити“ укус, арому и лековита својства биљке.

Пошто се сакупљање метвице врши углавном од краја јула до краја августа, природа је обезбедила потребни температурни режим за сушење. Дакле, условно убрзано сушење је оправдано само у кишним љетима.

Складиштење сушене паприке

Сушење биљке траје око недељу дана. Да бисте проверили да ли је спремна за чување, покушајте да листићи на додир буду: ако захрђају и лако се одвоје од стабљике, дробе, тада се зачин већ може извадити у припремљену посуду.

Да би уштедиле простор, неке домаћице уситњавају траву или је чак уситњавају у прах.

Ово је дозвољено, али ипак је најбоље да овај производ оставите целокупан, у лишћу, па чак и стабљикама, тако да задржава сав свој јединствени укус и арому.

Најбоља места за одлагање зачина су стаклене тегле са млевеним поклопцима или врећице од природне тканине (памук или лан).

Такође се користе и заптивене посуде од керамике или дрвета, вакуум пакети и врећице са затварачем, мада је ипак пожељно да то урадите без пластике и целофана, који могу апсорбовати есенцијална уља. Из истог разлога се не препоручује коришћење папира или било каквих картонских контејнера.

Чувајте исправно запаковану паприку на тамном и сувом месту, далеко од радијатора.

Паприка мента задржава своја најбоља својства не више од две године, без обзира колико се пажљиво чувала, зато покушајте да увек означите датум припреме на паковању и не заборавите да повремено прегледате своје залихе.

Ако имате менту, али је штета да је баците, можете је додати у воду за купање. Пријатно је и благотворно делује на кожу.

Алтернатива сушеној нане?

Недавно, када су многи власници пронашли замрзиваче у свом дому, они покушавају да замрзавају различите производе, јер у случају брзог замрзавања могу се савршено очувати њихова боја, укус и ароматична својства.

Погодно за смрзавање и менте. За то се узимају свеже изрезане биљке, оперу хладном текућом водом и добро осуше.

Подељени су у „порциониране“ свежњеве, умотани су у алуминијску фолију и послати у замрзивач.

Треба имати на уму да мента може давати и упијати различите мирисе, тако да морате добро размислити о њеној близини са другим производима.

Ипак, након што одмерите све предности и недостатке ове методе, сложићете се да вас стари, традиционални начин сушења и складиштења пеперминта никада неће изневерити.

Ако сте пажљиво осмислили цео поступак и направили све како треба.

Сазнајте читаву истину о предностима и штетама сувог дрвета из чланка на нашој веб локацији.

Дрво дрвета се такође користи за прављење џема. Прочитајте предности џема од дрена: //русфермер.нет/форлади/реципес/варениа-из-кизила.хтмл

Дакле, да сумирам:

• најбоље време за припрему менте: јул-август, период постављања пупова и цветања;

• Потребни услови за сакупљање: суво време, средина дана, повољни услови околине;

• услови сушења: 20-30 степени топлоте, осјенчано место, прозрачивање;

• најбољи услови складиштења: замрачено место, добро затворене стаклене посуде или кесица израђена од тканине.

Придржавајући се ових услова, у свако доба године можете уживати у ароматичном и здравом чају од менте, припремити укусно јело или довести у ред своје здравље.