Топла сезона у нашој земљи има прилично кратко време, али желим да уживам у поврћу и воћу током целе године . Добра је за здравље, а доноси и укусно задовољство.

Неки плодови не подлежу дуготрајном чувању, неки се могу сачувати неким манипулацијама са њима, а неки могу и без проблема да леже и по неколико месеци, готово без губитка својих корисних својстава.

У нашим чланцима смо већ детаљно разговарали о начинима складиштења паприка, посебно сушењу код куће и замрзавању у замрзивачу. Данас ћемо говорити о љутој паприци и начину њеног чувања. Како сачувати љуту паприку за зиму код куће?

Припрема

Како припремити љуту паприку за дугорочно чување? Топла црвена паприка је универзални фаворит. Управо он даје посебну пикантност било којем јелу, а такође може лако постати одличан додатак било којем оброку. Црвена паприка се користи у кувању, припреми умака, али и као самостална зачин .

Није тајна да се црвена паприка дуго чува.

Али наш задатак је очување поврћа зими како би нам могло угодити не само пријатним укусом, већ и својим својствима .

Паприка се односи на ову врсту воћа која се можда не припрема за конзумирање.

То јест, потребно је само испрати капсум, као и мало га осушити од влаге, а припрема је готова.

Али неке врсте чувања и складиштења и даље захтевају другачији приступ. Ако не желите да паприка постане још горка током времена када се одлучите да га поједете, онда ћете морати да уклоните његове семенке . Они доприносе појави горчине.

Брз и једноставан начин уклањања семенки црвене паприке у овом видеу:

Такође запамтите да правилно припремљене паприке треба темељно опрати . Инсекти, кише, остаци земље - све то не би требало да остане на поврћу.

Најбољи начин испирања бибера је ставите у посуду са топлом водом неколико минута . За то време, делови прљавштине, штетних микроба и бактерија ће изаћи са површине.

Затим се паприка мора испрати хладном водом и осушити пешкиром. Ако рецепт захтева, бибер се разреже по дужини на два дела и семенке исецкају. Након тога љута паприка је спремна за наредне припреме.

Начини

Како сачувати љуту паприку за зиму? Постоји неколико начина чувања црвене љуте паприке. Да бисте одабрали једну специфичну, требате одлучити како ћете убудуће користити паприку . Размотрићемо главне начине очувања поврћа које гори и његова корисна својства.

Како чувати љуте паприке за зиму? Црвене љуте паприке могу се чувати целе . Да бисте то учинили, можете га објесити за стабљику са неким другим поврћем на конопцу и објесити га у соби . Такво складиштење ће вам пружити не само укус, већ и естетски ужитак. Током складиштења, бибер се мало суши, али не губи своја својства. Више о методама сушења љуте паприке прочитајте у нашем чланку.

Паприке се такође могу чувати као конзерва . Сунцокретово уље је идеално за очување горчине поврћа.

У стерилисану теглу треба ставити паприку, претходно опрану и очишћену од семенки.

Затим је требате напунити сунцокретовим уљем и по жељи додати зачине и ароматично биље.

Теглица се развуче стерилизованим поклопцем и пошаље на тамно, суво место неколико месеци.

Паприку можете млети и у млинцу за месо . Ова метода је погодна ако желите да добијете домаћу зачин. Мљевену паприку морате ставити на лим за печење у рерни и осушити је на температури од 50 степени. Затим, након хлађења, млевена љута паприка се ставља у кесу, где је чека у крилима.

Сушење паприке у рерни може се извршити у целости. Да бисте то учинили, морате опрано поврће ставити на лим за печење обложен папиром и послати га у рерну на неколико сати на температури од педесет степени. Паприка је потребна да се повремено окреће с једне на другу страну.

Како кухати љуте паприке за зиму? Рецепт за љуту паприку за зиму у соку од парадајза уз овај видео:

Код куће

Како сачувати љуте паприке свежим за зиму?

Љуте паприке можете чувати само у топлој соби. Нажалост, остављање поврћа на хладном прети да га оштети .

Сасвим је друга ствар замрзавање капсуле за зиму у замрзивачу. Више о томе на нашој веб страници.

Температура у соби не би требало да пређе тридесет степени. У исто време, складиштење обезбеђује одређену сувоћу . На влажном месту ће се љуте паприке почети кварити.

Такође је пожељно складиштење складиштити или у слабо осветљеном делу просторије или на потпуно тамном месту. То има благотворан утицај на корисне супстанце које могу испаравати у директном сунцу или флуоресцентном осветљењу.

Како чувати капсум код куће? Паприка, у зависности од облика складиштења, може дуго да се остави у посебним кутијама .

У правилу су то неколико дасака међусобно срушених.

Паприке се такође могу чувати у стакленкама. Често се тако оштро поврће објеси на конопцу уз стабљику .

Млевени бибер се чак може чувати у обичним кесама .

Како чувати црвену љуту паприку? Савети за складиштење слане и сушене љуте паприке у овом видеу:

Оптимални модови

Како сачувати љуте паприке свежим за зиму? Паприку треба чувати на собној температури. Многи признају да је температура од 20 до 25 степени идеална.

Што се тиче влажности ваздуха, она треба да буде минимална, јер у противном може бити дозвољено труљење поврћа.

Такође, треба се сетити да бибер чили треба припремити што је могуће боље - то је кључ успешног складиштења.

Избегавајте директну сунчеву светлост или директну светлост лампе.

Коришћење фрижидера

Како чувати горке паприке у фрижидеру? Један од начина складиштења љуте паприке је чување у фрижидеру. Да бисте то учинили, паприка се мора правилно припремити, наиме опрати и оставити без семенки. Након тога бира се посуда у којој ће папар лежати. То је обично стерилизована тегла .

Даље, у зависности од тога како желите да на крају видите паприку, бира се рецепт. Луку и бели лук можете додати у капсум. Сипајте кипућу воду и затворите поклопац да причекате да се паприка маринира. Такође, паприци можете додати топло сунцокретово уље .

Најпопуларнији начин је да мљевену паприку ставите у теглу . Док сте у фрижидеру, неће почети да трули или губи корисна својства, под условом да посуда у коју сте је ставили буде сува и стерилна.

Како чувати паприку чилија за зиму? Из видео снимка можете научити како киселе паприке киселе зимнице за зиму:

Време складиштења

Чили бибер се може чувати код куће одређено време, у зависности од облика чувања .

На пример, бибер у тегли са уљем, ако се правилно очува, може стајати једну до три године.

Осушене млевене паприке одушевит ће вас тачно годину дана, након чега ће изгубити укус и својства. Паприке суспендоване на стабљици могу се чувати не више од једне године.

Али љута паприка која се чува у фрижидеру биће погодна тачно четири до шест месеци (до пролећа) од тренутка када су је директно послали у фрижидер.

Дакле, можемо закључити да је конзервирање паприке код куће прилично исплативо, јер барем још пола године можете уживати у укусу поврћа док ново не сазри.

Резиме

Како чувати љуту паприку у махунама? Наравно, том поступку складиштења мора се приступити свеобухватно . Морате знати како правилно припремити поврће, као и како одабрати прави облик за његово чување.

У сваком случају, ако сте проучили сва питања везана за ово није једноставна ствар, можете почети са експериментисањем, јер нема ништа лепше од уживања у здравом и укусном поврћу током хладних и дугих зима - као подсетник на прошло лето.