Бундева је производ јединствен по својим хранљивим и лековитим својствима . Расте добро у различитим климатским зонама, укључујући и у централној Русији.

Под повољним временским условима, бундеве расту у великим димензијама и поставља се питање где и како их чувати.

Како сачувати бундеву за зиму код куће? У овом чланку ћемо размотрити основна правила и услове за чување бундеве у стану.

Исправна колекција

Сви знају да се бундева може чувати у подруму или подруму. Али како чувати бундеву код куће? Шта ако немате помоћне просторије?

Кључ успешног складиштења бундеве зими је благовремена и технолошки исправна берба . У зависности од тога какво је лето било, датуми бербе могу значајно варирати.

Главна смјерница да бундеве треба очистити је осушена стабљика: чим потпуно промијени боју из зелене у сивкасту, процес може започети.

И вреди поштовати неколико основних правила :

1. Стабљику је потребно држати нетакнутом како би се спречило њено одвајање од плода.

   Да бисте то учинили, лагано подигните бундеву да бисте олабавили врхове лишћа и одрезали воће стабљиком дужине најмање четири центиметра .

2. Веома је важно да бунде постављене за складиштење буду суве.

   У овом случају осигурани су од трулежи и плијесни, који се брзо ширењем могу за кратко вријеме, дословно за три до четири седмице, уништити цијели усјев.

   Ако се претходно побрините за чистоћу и сувоћу свог драгоценог усева, онда се бундеве могу савршено чувати до пролећног календара.

3. Ако је време кишне сезоне током сезоне бербе, а бундеве су већ сазреле, додатни суштински услов за успешно очување узгојених производа биће обавезно сушење воћа у затвореној проветреној просторији најмање десет дана.
4. Такође, препоручљиво је, ако количина жетве дозвољава, сваку бундеву обрисати сухом чистом крпом и прегледати има ли знакова оштећења, жаришта трулежи и плијесни.
5. Сви сумњиви производи морају се одвојити од здравих и одредити за бржу употребу или обраду.

Оптимални услови складиштења бундеве

Како чувати бундеву у стану? Да бисте успешно чували усев бундеве, морате строго поштовати три предуслова :

• одржавање стабилног температурног режима;
• уклањање директне сунчеве светлости;
• избегавајте контакт плодова једни са другима.

Критична доња граница може се сматрати температуром плус два степена и ниже, горња дозвољена температурна граница не сме бити већа од двадесет до двадесет два степена.

Распон температуре погодан за чување бундеве је прилично широк. Прекорачење обе вредности доводи до брзог кварења плода .

Изузетно негативан утицај на очување плода нису само температурна колебања, већ и промена влажности ваздуха.

У општем облику

Који су оптимални услови чувања бундеве зими код куће? У условима градског стана, представљен је избор два најуспешнија начина складиштења плодова уопште.

Прва опција укључује чување бундеве код куће зими на остакљеном балкону или ложи, под следећим условима :

• температура у соби не пада испод плус два степена;
• бундеве треба да буду прекривене непрозирним, прозрачним материјалом који искључује продирање сунчеве светлости;
• у случају да се бундеве чувају без додатних посуда (кутије, корпе, кутије итд.), потребно је обезбедити њихову изолацију од цементног дна, линолеума, пластике;
• препоручљиво је испод бундеве ставити шперплочу, дасаке, дебелу крпу у новчану новину;
• када се појаве јаки мразови, бундеве треба изоловати, прекрити додатним топлим материјалом (покривачем, изолацијом итд.).

Не имају сви припремљену лођу или балкон, али ништа мање поуздан начин да се буке сачувају на дуже време је њихово складиштење директно у стану на местима са најнижом температуром ваздуха, то јест на поду, обезбеђивање изолације плодова једно од другог и одсуства сунчеве светлости.

Обе опције за чување бундеве за зиму код куће имају своје предности и недостатке, као и ризике повезане са кварењем усева. Приликом складиштења на ложи или балкону важно је пратити спречавање и појаву трулежи и плијесни због повећане влажности.

У собним условима, напротив, не смете дозволити да се воће осуши, чешће прозрачите, при јаком сувом ваздуху је препоручљиво користити овлаживаче.

Сечено воће

Често су бундеве толико велике да их је немогуће употребити одједном. У овом случају важно је поштовати нека правила која ће вам омогућити да држите бундеву у фрижидеру без губитка у квалитету производа и његовим предностима.

Како одржати сечу бундеве ? Правила су једноставна:

1. Оперите и нарежите бундеву по потреби за кување.
2. Извадите семенке са ситним семенкама из целе (!) Бундеве.
3. Онај део производа који не планирате одмах да употребите није потребно љуштити, па ће бундева боље задржати сочност.
4. Неочишћени део бундеве умотајте у лепљену фолију или фолију или је савијте у херметички затворену посуду и ставите у било који фрижидер у фрижидер.

Као таква, исечена бундева може да се чува до десет дана .

Понекад је потребно одмах исећи бундеву за неколико јела, али она ће се спремати заузврат (на пример, за сок, салату, супу од пиреа, за кување или печење). Како чувати нарезану бундеву код куће?

У том случају треба читаву бундеву опрати, огулити, ослободити од семенки, исећи на комаде, херметички спаковати и ставити у фрижидер на горњу полицу. Колико можете чувати већ огуљену бучу?

Тако ће задржати своје оригиналне квалитете током два или три дана и може се успешно користити за било које јело осим сока.

Алтернативне методе

Како правилно чувати бундеву код куће мање је мање јасно, али шта ако вам наведене методе не одговарају? Време је да размислите о замрзавању.

Да бисте замрзнули бундеву за зиму, морате :

1. Оперите бундеву.
2. Огулити.
3. Извадите семенке помоћу пулпе из готово семена.
4. Резите на погодан начин за вас или решеткајте.
5. Затворите чврсто у пластичној кеси, прилепите филм или посуду.
6. Ставите у замрзивач.

Таква бундева задржава сва корисна својства и може се користити баш као свежа, осим за припрему сока.

Поред замрзавања, бундева се такође може осушити и осушити.

Сјеме извађено из бундеве не треба бацати, јер садржи много витамина . Ставите их у пластичну посуду и ставите на батерију за природно сушење. Након пар дана семенке бундеве су спремне за употребу. Можете их пржити ако желите, али имајте на уму да су се изгубили неки корисни одлике.

Бундева је један од најкориснијих производа нашег баштованства. Непретенциозан је и код гајења и код складиштења код куће. Следење једноставних правила омогућиће вам да уживате у његовом укусу до пролећа. Па, наравно, прочитајте о томе како помоћу бундеве направити украсе за Ноћ вештица.