Да ли је јесен била плодна и богата жетва крушака ? Потребни препарати у облику сушеног воћа од крушака и сушеног воћа већ су направљени, али постоји ли још много воћа?

Да ли је могуће држати свеже воће код куће? Шта и како чувати крушке? Колико дуго? И да ли ће у њима бити ишта корисно? Одговори на ова питања су овде.

Воћне користи

Крушка је једна од најздравијих посластица. Са малим садржајем калорија и шећером, крушке имају огромну залиху хранљивих састојака и витамина . Ово воће по витамину Ц надмашује чак и црну рибизлу.

Фолна киселина која се налази у крушкама веома је корисна за труднице и малу децу . Садржај калијума у ​​овом воћу је изузетно висок, тако да плод крушке има благотворан утицај на рад срчаног мишића .

Јести две свеже крушке на празан стомак ублажиће жгаравицу и отклонити нелагодност у цревима. Зато је конзумирање овог воћа свеже толико важно. Како чувати крушке код куће?

Воћни избор

Можда је главни услов дугорочног складиштења крушака пажљив одабир .

Јесен (Форест Беаути, Георгес Боуцхер, Оригинал, Десерт и др.) И сорте зимске крушке (Саратовка, Кондратиевка, Пасс-Крассан, Бере Арданпон, Куре (Виллиам Винтер) и друге) показале су се најбоље одржаваним у свежини.

Крушке се препоручује извадити са стабла, још увек не сазрети, јер ће током складиштења имати времена да сазреју. Захваљујући овој суптилности, пропадање и кварење плодова је значајно смањено.

Други фактор на који треба обратити пажњу је изглед плодова. Треба да буду без знакова кварења, цели, суви, чврсти, без симптома болести, без разних оштећења. Обавезно присуство стабљике.

Треће правило односи се директно на колекцију крушака. Време мора бити суво . Ако започне замрзавање и температура ноћу падне на -15 ° Ц, тада плодови постају неприкладни за складиштење у свежем стању.

Воће треба уклонити пажљиво, без великог притиска на њих. Крушку морате зграбити руком, притиснути на стабљику и мало је подигнути, одвојити од гране.

Исправно паковање

Како сачувати крушке за зиму код куће?

Посебну пажњу треба обратити на контејнер у коме ћете чувати усев. Најбоља опција била би чиста дрвена кутија, али у њеном одсуству можете користити пластичне кутије са жлебовима или корпама.

Кутија мора бити обавезна са отворима за приступ ваздуху, ако се занемари ово стање, тада је пропадање крушака неизбежно . Дно и зидови контејнера обложени су папиром. Крушке се полажу стабљиком према горе или у страну, тако да се не додирују.

Крушке једне врсте се стављају у једну кутију. Крушке ставите у кутије у слојевима, од којих сваки мора бити одвојен танким папиром, струготином од дрвета или сувом сламом. Не полажите плодове више од два слоја.

Неки баштовани чувају ово воће без кутија, на специјализованим полицама . На тим полицама, прекривеним папиром, крушке су распоређене у једном слоју, а стабљика према горе.

Избор седишта

Где и како чувати крушке код куће? Нема много места за чување овог воћа.

Подрум или подрум морају бити дезинфицирани . За дезинфекцију можете користити савет о испирању просторије сумпорном паром.

Да бисте то учинили, у подрум се поставља роштиљ са врућим угљеном и сумпорним прахом . Врата су чврсто затворена и након 2-3 дана соба је у потпуности дезинфицирана.

На зидовима ни у којем случају не би требало бити трагова плијесни и гљивица . Потребно је пратити поштовање температурног режима и влажности ваздуха. Држање крушака уз друго поврће није дозвољено.

Посебне просторије за одлагање воћа: то може бити ормар, остава или било која неогревана соба . Услови складиштења су слични: ниска температура, влага не мања од 85%, добра вентилација и недостатак светлости. Ако је последњи услов тешко испунити, кутије са крушкама прекривене су тамном крпом која омогућава да ваздух добро прође.

Потребно је пажљиво надгледати стање воћа. За разлику од јабуке, крушке нису тако дуго чуване.

Једно размажено воће може уништити цео усев. Периодично треба прегледати крушке, труле и покварене плодове одмах уклонити .

Ако немате прилику да храните крушке у подруму, покушајте то да урадите у свом дому.

У градским апартманима можете користити балкон за очување свјежих крушака. Главни услов је одсуство негативних температура. Два до три месеца воће је потпуно могуће сачувати.

Услови складиштења: кутија или било какво вентилирано паковање. Крушке су слојене. Слојеви су прекривени сламом или чистим песком . Ако је у урбаним условима проблематично пронаћи ове материјале, тада се може користити следећа метода.

Пажљиво умотајте сваку крушку у папирни папир. Непожељно је користити новине, јер штампарска тинта није еколошки прихватљива. Погодан је папир или пергамент папир. Савијте у кутију у једном или два слоја. Не заборавите да редовно проверавате да ли има поквареног воћа.

У недостатку свих горе наведених места за складиштење, можете сачувати малу количину свежих крушака у фрижидеру .

Спакујте суве, тврде и мало незреле крушке по 0, 5 кг, свака у пластичну кесицу . Направите мале пробоје у кеси за усисавање ваздуха.

Редовно прегледавајте воће. При малом знаку оштећења, морате користити цео пакет.

Оптимални услови

Како дуго задржати свеже крушке? Оптимални услови складиштења крушака у стану:

• температура складиштења;
• влажност складиштења.

За дугорочно очување усева потребно је строго надгледати поштовање температуре и влажности складиштења. Ако се крушке чувају на балкону, тада температурни режим износи до -1 Ц, односно до појаве негативне температуре .

Када се чува у фрижидеру, потребан температурни режим се поставља у распону од +1 до +5 степени Целзијуса. Када се чувају у посебним собама и подруму, услови су следећи:

1. Температура од -1 до 0Ц степени.
2. Влажност од 85 до 90%.

С повећаном влагом и температуром, крушке ће почети пропадати и трулеж . На ниским температурама и ниској влажности плодови ће почети да се суше и губе изглед и сочност. Крушке се чувају много горе од јабука, али свеједно, сасвим је могуће сачувати их за зимску конзумацију. Прочитајте наше чланке о томе како правилно замрзнути, осушити и осушити воће да бисте одржали максимално витамине.

Време складиштења

Нажалост, чак и код свих метода поштовања режима, време складиштења крушака није јако дуго. Просечни рок трајања плодова уз правилно складиштење је 2 до 4 месеца . У идеалним условима, зимске сорте могу се сачувати до априла месеца, задржавајући их сочним и здравим.

Али овде морате узети у обзир много фактора: разноликост плодова, степен зрелости плода током жетве, температура складиштења, влажност у просторији. У фрижидеру је време складиштења свежег воћа врло кратко: до месец дана.

Упркос чињеници да је одржавање крушака свежим дуже време веома тешко, под условом свих горе наведених правила, ово је могуће .

Крушке задржавају укус и здраве особине чак и након дужег складиштења. Из тог разлога, све тешке мере за њихово очување исплатиће се .

Поред тога, ако сте власник годишње велике жетве крушака, имате прилику да зарадите додатни новац до краја зиме.

Јер крушке се увек продају јако добро и омиљено су воће многих људи.