Бундева није само саставни елемент украса и декора за празник Ноћи вјештица и импровизирани атрибут из којег вила кума може дочарати колица Пепељуга.

Ово је користан и храњив производ, који такође има дуг рок трајања чак и у собним условима.

Најбоље од свега је што је ово поврће чувано на хладном, тамном месту (5-15 ° Ц) и пространом (плодови бундеве су прилично крупни, па је препоручљиво чувати их тако да се не додирују), на пример, у подруму.

Да ли је могуће замрзнути бундеву у замрзивачу? Најскомпактнији начин складиштења је сушена и осушена бундева. Комадићи бундеве осушени у рерни на температури 50-60 ° Ц или у електричној сушилици сложени су у слојевима у непропусну посуду, пребачени пергаментним папиром и могу се чувати готово годину дана.

О могућности складиштења бундеве код куће прочитајте на нашој веб локацији. Али најпопуларнији начин сакупљања бундеве за будућу употребу је замрзавање .

Припрема

Како замрзнути бундеву за зиму код куће? Једна од фаза припреме бундеве за чување, наравно, је жетва. Изаберите зрело воће без видљивих оштећења . Поврће пажљиво оперите, преполовите и извадите семенке (затим одвојено осушите семенке или их пржите у рерни, претварајући се у корисну посластицу). Затим дјелујемо у зависности од одабраног начина замрзавања.

Ако се одлучите за замрзавање у сировом облику (кришке или рендоване тракице), онда бучкину прво треба очистити.

Коштица овог поврћа је прилично густа, па прво ножем одрежите врх и дно воћа, а затим, постављајући га вертикално на даску за сечење, потпуно огулите кожицу.

Очишћено поврће се такође може бланширати на пар 7-15 минута . А ако припремамо пире од крумпира (најукусније од печене бундеве), онда је боље одвојити тврду кору од укусне каше након печења (каша се лако струга металном кашиком).

Методе сечења

Сасвим мале бундеве могу се исећи на четвртине или чак на половине. Крупне плодове нарежемо на кришке дебљине 3 цм (могу се замрзнути у овом облику или користити за даљу припрему пире кромпира) или мале штапиће. Затим нарежите на коцкице са страницом од 1-2 центиметра или нарезати на рерну.

Када замрзавате у кришке, претходно поставите бундеву у једном слоју на равну површину (лим за печење, даска за сечење или полиетилен постављен директно у замрзивач) тако да се делови не додирују, у супротном ће се лепети заједно. Након неколико сати, када су коцке добро замрзнуте, можете их сипати у посуду за даље складиштење (пластична посуда, пластична кеса).

Пре него што запечате резервоар за складиштење, морате да оставите неколико центиметара слободног простора. Будући да се бундева, замрзавањем, повећава запремина, а препуна посуда може временом да пукне.

Паковање и складиштење

Како замрзнути бундеву за складиштење? У овом поступку нема ништа компликовано, главна ствар је одабрати контејнере који су погодни за складиштење.

Обично коришћени контејнери :

1. Пластичне посуде (специјалне посуде, посуде за јогурт, павлаку, итд.).
2. Пластичне кесе, обичне или посебне са засуном.
3. Може се користити било који одговарајући контејнер.

Ако пакујемо пире крумпир, врло је прикладно ставити врећицу пре него што је напуните у неку посуду са тврдим странама (на пример, пластичну канту), а затим пребаците (или излијте) пире од бундеве у тако обликован пакет.

Копча поуздано подржава паковање без облика и постаје много повољније да у њега ставите течни пире.

Затим пустите ваздух из вреће, остављајући мало простора за могуће ширење бундеве, вежите га, извадите из нашег облика и везаној торби дате раван облик. Тако ће се његов садржај брже замрзнути и компактније похранити.

Кувани и охлађени бучни пире претходно је замрзнут и у :

• Калупи за замрзавање коцкица леда или силикони за печење. Након стврдњавања, добијени смрзнути делови се стављају у велику врећицу или посуду за дугорочно складиштење.
• Пластичне шоље. Након замрзавања њихов се садржај може извадити и ставити у уобичајени велики контејнер или кесу. Или, сваку шалицу прекријте фолијом, а затим је чувајте у овом облику.

Ради практичности, припремљени пакети су потписани, наводећи назив производа и датум паковања . Затим је ставите у замрзивач и чувате до употребе. Да ли је могуће чувати бундеву у замрзивачу дуже време?

Бундева смрзнута на температури од -18 ° Ц и ниже може се чувати у замрзивачу до 10-12 месеци.

Један начин да замрзнете бундеве за зиму у овом видеу:

За храну за бебе

Да ли је могуће замрзнути бундеву за зиму за дечије пирее? Бундева има пријатан слаткаст укус и зато је воле и деца. Добро се апсорбује и посебно је корисна у лечењу и спречавању опстипације . Садржи витамине групе Б, магнезијум, бета-каротен, гвожђе, као и фосфор, силицијум, витамин Ц, каротен, глукозу и, наравно, витамин Д, који спречава рахитис.

Како замрзнути бундеву за храњење ? Бундева за храњење може бити замрзнута појединачно или као део површне мешавине додавањем коцкастих тиквица, броколија, шаргарепе (исечемо је ситније од остатка састојака, јер треба мало дуже да се кува). Одмрзавањем ће се из такве мешавине припремити пире кромпир, а затим, када дете одрасте, поврће јело уз додатак меса и рибе.

Да ли је могуће замрзнути печену бучу за зиму ? Из печене бундеве можете одмах измрвити и замрзнути у засебним деловима. Ово је посебно погодно како би се уштедјело време јер даљња обрада производа након одмрзавања није потребна.

Смрзнута бундева за зиму одличан је додатак житарицама, посебно зобеној брашну, просоју, пиринчу, па чак и каши (коцкице бундеве додају се током кувања без одмрзавања, а пире кромпир се ставља на сам крај кухања), добра компонента за печење (колачи, муффини, палачинке, колачићи, разне пломбе).

Репану бундеву добро је додати у тепсије и гулаше, супе, бор, резнице. Јелли се такође куха из бундеве. Бундева се може сушити, а сушене семенке бундеве су такође веома корисне.

На нашем вебсајту можете научити како сушити семенке и суву бундеву.

Тако да комадићи бундеве након одмрзавања не постану превише воденасти и мршави, пре замрзавања морате их мало осушити на отвореном, а још боље да их осушите у рерни . У овом случају постаће слађи.

Најкомпактнија опција за чување бундеве је пире кромпир, смрзнут у слојевима у врећама. Поред тога, овај производ након одмрзавања више неће захтевати обраду.

Можете замрзнути у облику пире кромпира за храну за бебе, не само бундеве, већ и разног другог поврћа. На пример, тиквице, рабарбара, целер, зелени грашак, цветача, броколи, пролећна шаргарепа, спанаћ.

А такође и воће: марелице, брескве, шљиве, крушке, јабуке. Можете и да скухате комбинацију пире-кромпира, на пример, сос од јабука са додатком боровница, јагода, рибизле или малине.

Рецепти

Бундева је смрзнута сирова (четвртине, кришке, коцкице, рендована) или претходно кувана (пирјана, бланширана или кувана), најчешће здробљена до каше.

Смрзнути пире кромпир :

1. Поврће нарежемо на пола, а затим на кришке, које печемо у рерни на 180-200 ° Ц око сат времена.
2. Металном кашиком испечемо испечену кашу и исечемо. Шећер, сол и други зачини се не додају.
3. Кад се бундева охлади, кашику пребаците у порције за замрзавање.

Како замрзнути бундеву зими за кришке? Смрзнуто са коцкицама за складиштење :

• На равну површину у једном слоју положимо тикву исечену на комаде исте величине тако да делови не долазе у додир један са другим.
• Постављамо на неколико сати у замрзивач.
• Сипајте смрзнуте поврће у чврсте коцкице у припремљене пластичне кесице.

Да ли се нарибане бундеве смрзавају за зиму и како? Замрзнуте бундеве замрзните на следећи начин :

1. Поврће очистимо, исечемо на крупне шипке, а потом их нарибамо на рерну.
2. Кашику спакирајте у подељене пакете.

Ова бундева је посебно погодна за печење.

Корисни савети :

1. Јела која се сервирају у тиквици изгледају врло импресивно.
2. Да бисте се ослободили вишка влаге током пржења, припремљени комад бундеве можете унапред солити и оставити неколико сати, а затим је пребрисати папирним пешкиром.
3. Корисно је додавати млеко и уље јелима од бундеве, који доприносе бољој апсорпцији бета каротена растворљивог у мастима, који је богат бучом.

Да ли је могуће замрзнути сирову бучу за зиму? У овом видеу замрзните сирову бучу:

Бундева је лепа, укусна и здрава. Изврсно за бебе и дијеталну храну . У Русији је ово поврће увезено из Америке познато од 16. века, 300 година раније од кромпира. И стекао велику репутацију.

Узгред, бундева се савршено користи не само за кухање, већ и у козметологији, као основа против старења и тоничких маски за лице и косу.

Ако не знате шта се може припремити од смрзнуте бундеве, ми ћемо вам помоћи. За вас смо припремили низ рецепата за укусна и здрава јела од бундеве: палачинке, палачинке, муффини, посолице, прва јела и јела од поврћа и меса, житарице и салате, као и пуњење од пита и разни умаци.

Дакле, залиха овог, макар малог, поврћа неопходна је у сваком дому.