Како скувати карфиол у корејском стилу?

За оне који воле пробати нешто ново и не стоје цео дан код шпорета, корејски рецепт за кисели карфиол је савршен.

Ово предјело сигурно ће постати ваше јело с потписима. И што је најважније, то се врши врло брзо: само 15-20 минута активног кухања!

Утрошите мало труда ујутро и увече обрадујте своје госте и породицу укусним и здравим јелом! Гости ће такође тражити рецепт!

Ово предјело се може чувати у фрижидеру дуже време, па кувајте за будућност. Размислите о неколико брзих рецепата за кисели карфиол и опција за послуживање готовог јела на столу.

Карактеристике корејске кухиње

Кување карфиола по корејском рецепту омогућава вам да уштедите максималну количину витамина и минерала у производу. Зато се корејска кухиња сматра једном од најздравијих кухиња на свету .

Предности и штете киселих јела

Имајте на уму да је корејска кухиња прилично зачињена и зачињена, па ако сте склони жгаравици или гастритису, таква храна је контраиндицирана. Међутим, количину зачина у јелу можете једноставно смањити према потребама (на пример, смањити количину белог лука). Ако се разуме да ће се карфиола на корејском лечити мала деца, требало би да смањи и број зачина.

Ако вам је стомак здрав и волите зачињену храну, овај рецепт је за вас. Напокон, познато је да зачињена храна помаже у борби против стреса, побољшава пробаву, циркулацију крви и помаже у превладавању прехладе.
  • Калорични садржај готовог јела по 100 гр. - 79 кцал.
  • Протеин - 2 гр.
  • Масти - 4 гр.
  • Угљикохидрати - 10 гр.

Као што видите, јело је лагано и здраво.

Инстант рецепт

Основни састојци:

  • глава карфиола;
  • 1 шаргарепа;
  • 4 режња белог лука (може се прилагодити укусу).

За маринаду:

  • 130 гр шећер
  • 1 кашика соли;
  • 40 мл рафинираног биљног уља;
  • 50 мл сирћета 9%;
  • 700 мл воде;
  • 1 кашика кашике коријандер;
  • 1 кашика кашике куркума
  • млевени црни бибер - по укусу;
  • паприка - по укусу;
  • ловоров лист;
  • Можете експериментирати са другим зачинима - чили папричицама, луком, зачинским биљем и другим.

Цвјетача треба бити свјежа, без знакова трулежи и оштећења. Да бисте уклонили могуће инсекте из њега, натопите 30 минута пре кувања у хладној води са додатком кашике соли и лимунске киселине на врху ножа. Уместо киселине можете да користите кашику лимуновог сока

Начин кухања:

  1. Опрани купус подијелите на мале цвастиће. Прилагодите величину комада сами, неко воли велике комаде, неко мање.
  2. Комадиће кухајте у води око 3-4 минута. Можете једноставно прокухати воду, тамо бацити цвастиће купуса и угасити ватру.
  3. Оставити да стоји под поклопцем 4-5 минута. У овом случају купус је посебно хрскав.
  4. Након тога је потребно проциједити воду у којој се купус кувао.
  5. Док се купус кува, исеците шаргарепу и бели лук. Чешњак ножем ситно исеците, а шаргарепа изгледа естетски најпривлачније ако се трља на специјалној корејској рерни за мркву. Али можете користити уобичајену грубу рерну.
  6. Да бисте припремили маринаду, прокухајте воду, додајте зачине и кувајте 5 минута тако да води дају арому и укус. Додајте со, шећер, сирће и биљно уље без мириса.
  7. Улијте поврће добијеном маринадом, оставите јело да се охлади и ставите у хладњак 10-12 сати.

По истом рецепту купус можете купити и за зиму:

  1. Да бисте то учинили, кувајте поврће, ставите их у теглу.
  2. Сипајте врућу маринаду и разваљајте поклопце.

Врло је лепо зими добити тако укусну теглу и послужити.

ВАЖНО! Ако карфиол истресете у теглу за дуготрајно складиштење, обавезно темељно исперите и стерилизирајте посуду!

Ако сачекате 10-12 сати нема снаге и могућности, процес укисељавања може се лако убрзати. Да бисте то учинили, када преливате маринаду поврћем, ставите их на угњетавање. Не стављајте купус у фрижидер, а за 5-6 сати можете уживати у хрскавој, зачињеној цветачи.

Процес киселости се може извести на различите начине. Препоручујемо читање о брзим начинима кухања киселе карфиоле.

Неколико корисних савета

  • Не бојте се експериментирати са зачинима. Основни рецепт се увек може допунити вашим омиљеним зачинима и поврћем. На пример, кисели бибер са карфиолом.
  • Покушајте да нађете главу купуса са лишћем у близини пањева. Присуство сочних листова сигуран је знак младог, свежег купуса.
  • Цвасти на глави купуса треба да се прилеже једно уз друго, а сам купус треба да буде јак, бел и без тамних мрља.
  • Ако је могуће, за киселе краставце немојте користити купљене зачине. Често су превише слане или слатке. Корејски карфиол захтева најосновније зачине које можете прилагодити свом укусу и увек ћете бити сигурни у квалитет производа.

Опције фееда

Кисели карфиол у корејском стилу одлично је независно предјело на столу.

Она је корисна прилога за:

  • месо;
  • риба
  • птица.

Посебно је добро понијети теглу са природом када планирате да припремите роштиљ. Можете једноставно додати мало лука, паприке, зачинско биље и зачинити биљним уљем. Набавите одличну салату.

Разне корејске грицкалице одавно су престале да буду егзотичне и чврсто се настањују у нашим домовима. Корејска цветача је дивно, лагано јело које од вас не захтева много труда и скупих компоненти.

Испробајте, и сигурно ће вам то постати ужитак за потпис који ће обожавати ваше домаћинство и гости. Добар апетит!

Повезане Вијести