Мрква је одавно позната по својим корисним својствима, елементима у траговима и витаминима . Каротен који је садржан у њему изузетно је користан за одржавање тонуса и лечење оштрине вида. Мрква такође има следеће карактеристике:

• мрква се активно користи у козметичкој индустрији и део је разних маски за лице и косу;
• као козметички производ шаргарепа се може користити и код куће ;
• као ефикасно средство у борби против разних болести користи се и у традиционалној медицини ;
• без шаргарепе немогуће је направити у припреми кулинарских јела .

У правилу берба шаргарепе завршава средином септембра - почетком октобра, а она жели да се слави цијелу зиму, до надолазећег пролећа. Прочитајте о датумима и правилима за брање мркве од нас.

Ако су већ направљене потребне припреме за зиму у облику сушене шаргарепе, као и осушене и чак смрзнуте, како онда сачувати преостали усев?

Како сачувати шаргарепу и репу за зиму у подруму? Прочитајте о чувању репе у подруму на нашој веб локацији.

Складиштење шаргарепе у подруму зими није лак задатак, јер за разлику од другог поврћа, мрква има веома танку љуштуру кроз коју бактерије лако продирају .

Мрква је такође подложнија гљивичним обољењима него друго поврће.

Због тога, да би шаргарепа остала сигурна и звучна током цијеле зиме, потребно је да стекнете велико знање из области вртларства и воћарства.

Раније смо разговарали о спремању шаргарепе у стану, сада ћемо говорити о спремању коренових усева у подрумима. Ако сте почетник у овом пољу и тек почињете да схватате основе баштованства, онда је овај чланак намењен вама.

У њему ћемо детаљно објаснити основна правила и начине чувања шаргарепе у подруму зими. За правилно очување шаргарепе у подруму или подруму требало би размотрити следеће карактеристике. Како чувати шаргарепу за зиму у подруму?

Припрема собе

Како припремити собу (подрум) пре складиштења шаргарепе за зиму у подрум? Ово није најтежи задатак, као што многи мисле, али је врло важан. Ако просторије нису правилно припремљене за будуће складиштење, ризикујете да добијете негативан резултат од вашег рада.

Шаргарепа може лако клијати или трунути ако јој нису осигурани одговарајући услови.

Како чувати шаргарепу у подруму? Стога, да би усјев корена задржао свој изглед и укус до следеће жетве, потребно је учинити следеће пре полагања шаргарепе у подрум:

1. Прозрачите собу . Веома је важно да је складиште мркве хладно, без мириса.
2. Санитизирајте собу. Да бисте то учинили, потребна вам је 2% раствора хлорног креча. Вапно се узима отприлике 1 кг на 110-140 м2 површине. Након тога, зидови подрума се прскају кречом. Важно! Дезинфекцију треба започети месец дана пре надолазећег складиштења шаргарепе.
3. Обложите зидове собе. Две недеље након поступка дезинфекције, идите на бељење зидова. Да бисте припремили малтер, из израчуна морате узети 200 г бакарног сулфата: два до три килограма свеже газираног креча на 10 литара воде. Потрошња раствора: 0, 5 л раствора на 1 м2.

Ово су три основна правила како бисте правилно припремили простор за будуће успешно складиштење шаргарепе.

Избор коријена усјева

Како припремити шаргарепу за складиштење? Прво би требало да откријете које су сорте мркве погодне за дугорочно складиштење, а које нису.

За дугорочну уштеду савршени су корени усеви коничног облика сорти:

• Схантане;
• Нантес;
• Витамин.

Прочитајте о најбољим сортама за зимско складиштење овде.

Ране сорте шаргарепе, као што су:

• Паришка шаргарепа;
• Амстердам.

Затим требате одабрати и разврстати шаргарепу, она мора бити нетакнута, без икаквих оштећења, јер је кроз њих мрква подложна продирању патогених бактерија и гљивичних болести у њу. Стога је шаргарепа, која има оштећења, апсолутно неприкладна за њено дуго чување. И на крају, у шаргарепи обавезно уклоните врхове.

Изузетно је важно имати на уму да се врхови не могу одсећи ! Не треба је скинути у потпуности, остављајући неколико мм (око 2-3). Обрежите врхове шиљастим ножем.

Ово је најбржи и најповољнији начин припреме шаргарепе за складиштење у подруму. Након обављања ових веома једноставних поступака, можете прећи директно на процес спремања шаргарепе.

Оптимални услови

Како чувати шаргарепу зими у подруму? Прихватљива температура на месту где ће се мрква сачувати у будућности треба да буде најмање 0 ° Ц, а не више од 2 ° Ц. Приступ ваздуху ускладиштеној шаргарепи треба да буде ограничен што је више могуће, а вентилација треба да буде умерена. Влага у просторији не би требало да пређе максималну границу од 97%.

Важно! Свака, чак и најзначајнија промена температуре може у великој мери утицати на стање шаргарепе, она може почети да клија, трули или се суши. Стога се мрква треба чувати на мјестима која се зими не смрзавају: подрумима, подрумима или јамама.

Правилном очувањем шаргарепе, уштедјет ћете све његове корисне храњиве и укусне карактеристике, а минимизирати губитке.

Избор контејнера

Који је најбољи начин складиштења шаргарепе? Постоји неколико различитих опција за дугорочно складиштење шаргарепе за зиму у подруму:

• у песку;
• у пластичним кесама;
• у глини;
• у маховини;
• у црногоричној пиљевини;
• у љусци лука или белог лука;
• у посуди од емајла;
• на креветима;
• у пластичним кутијама.

Како чувати шаргарепу зими у подруму? Најбољи и најчешћи начин је чување шаргарепе у песку. Вртлари и љетни становници то активно користе, јер на дачама нема питања: гдје набавити пијесак и нема проблема са хладним мјестима у подруму. Ми ћемо детаљније описати сваку методу у даљем тексту, као и пружити детаљна упутства.

Да ли се шаргарепа може чувати у врећама шећера ? Савети за складиштење шаргарепе од искусног летњег становника у овом видеу:

Услови уштеде

Ако се шаргарепа чува у одговарајућим условима за то, у подруму са температуром ваздуха од -2 ° Ц до + 1 ° Ц и садржајем влаге у ваздуху од 90-96%, тада шаргарепа може трајати од 4 до 7 месеци.

Ако шаргарепу спремате на хладном месту, са температуром ваздуха од + 2 ° Ц до + 4 ° Ц, под тим условима се рок трајања значајно смањује и може бити највише 2-3 месеца.

Такође, рок трајања кореновских култура зависи од одабране методе:

1. У глини - овом методом шаргарепа може преживети до нове жетве ( 1 годину ).
2. У влажном песку - шаргарепа може трајати од 7 до 9 месеци .
3. У пиљевини - може издржати до нове жетве ( 1 година ).
4. У кутијама - шаргарепа може трајати од 4 до 7 месеци .
5. У пластичним кесама - од 2 до 3 месеца .

Начини

Како чувати шаргарепу зими у подруму? Размотрите детаљна упутства за спремање шаргарепе са разним опцијама.

У пластичним кесама

Како чувати шаргарепу у подруму зими у врећама? За чување шаргарепе у врећама за зиму у подруму требат ће вам врећице од филма, дизајниране од 5 до 25 кг .

Због чињенице да је садржај влаге у филмским кесама сам по себи висок, мрква не труне, не клија и не бледи .

Кесе треба држати отворене и чувати их у том облику, јер шаргарепа емитује ЦО2, што у малим количинама може спречити развој гљивичних болести.

Ако држите вреће затворене, садржај ЦО2 ће премашити засићење О2, што ће довести до оштећења мркве . Ако ћете спремати шаргарепу у везаним кесама, онда треба да направите отворе у њима за усисавање ваздуха.

Током периода уштеде усјева, кондензат почиње да се формира на врху паковања, што указује на превелики садржај влаге у соби. Потом се слани креч распрши у близини врећа, које ће апсорбовати сувишну влагу.

Складиштење шаргарепе у прикован филм у подруму: шаргарепу оперите и осушите (да ли је исплати испрати шаргарепу пре складиштења?). И комаде од 3-5, зависно од величине, замотајте у лепљив филм.

У песку

Како чувати шаргарепу за зиму у подруму на песку? Ова метода је најпопуларнија и најчешћа.

Пошто песак смањује миасму влаге из шаргарепе, одржава нормалну температуру и такође помаже да се избегне развој различитих болести .

Да бисмо на овај начин сачували кореновке, потребно нам је:

• глинени пијесак (ријека неће радити);
• вода
• кутије.

Да ли чување шаргарепе у песку укључује сув или мокар песак? Да бисте сачували шаргарепу, најбоље је навлажен песак . Лош пијесак се може навлажити на следећи начин: канта песка разблажена је литром воде. Након што се песак навлажи, излеже се на дно кутије, слој шаргарепе се избаци и песак се поново покрије. Мрква и пијесак се измјењују у слојевима.

Упркос чињеници да песак треба навлажити, а да се при томе сачува шаргарепа, неки летњи становници радо користе сушени песак, радије канте него кутије. Овом методом песак се сипа на дно канте, а затим се мрква наизменично мења са песком.

О снимању шаргарепе у песку можете сазнати из овог видеа:

Како чувати шаргарепу за зиму у подруму без песка? Како сипати шаргарепу за складиштење за зиму? Да ли се шаргарепа може чувати у пиљевини?

У црногоричној пиљевини

Како чувати шаргарепу у подруму зими у пиљевини? За уштеду су нам потребни:

• црногорична пиљевина;
• кутије.

Чување шаргарепе у пиљевини по технологији је врло слично претходној методи.

Попут песка, пиљевина је сложена са мрквом.

Жабица је такође одличан пунило због чињенице да у великим количинама садрже корисна својства као што су фитонциди, који помажу да се избегне клијање шаргарепе, а такође спречавају ширење гљивица и вирусних микроба у структуру шаргарепе.

Како видео чувати шаргарепу у пиљевини можете сазнати из видеа:

У маховини

Да ли се шаргарепа може чувати у махови? За уштеду су нам потребни:

• кутије;
• маховина.

Спремање шаргарепе од маховине разликује се од других метода штедње по томе што омогућава правилну припрему сировина . Прво неопрану мркву морате сушити на сунцу. Након што се добро осуши, треба га оставити један дан на хладном месту. Технологија полагања, као и песак и пиљевина - маховина и шаргарепа постављају се наизменично у слојевима .

Мосс има заштитна својства која помажу у одржавању праве количине ЦО2 у кутијама за мркве у подруму. Такође, предност маховине је и у томе што он практично нема тежину. Због тога што не придаје тежину ладицама.

У глини

За уштеду су нам потребни:

• глина;
• вода
• кутије или картонске кутије;
• амбалажа од хране

Користећи ову методу штедње, глина је својеврсни штит за усјев коријена, спрјечавајући га да клија и пропада током зиме.

Размотрите две опције за чување шаргарепе у раствору глине: то је изливање глине у слојеве и потапање у глину.

Глина сипа

Пола канте напуњене глином се разблажи водом . Следећег дана, када твар набубри из воде, треба је пажљиво помешати и поново сипати у њу воду. Разблажена глина мора се држати неколико дана под слојем воде од два до три центиметра.

Пре употребе морате обратити пажњу на његову конзистенцију. Не би требало да буде дебљи од киселе павлаке . Након припреме глине, дно кутија у које ће се ставити шаргарепа мора бити прекривено пластичном овојницом.

Надаље, мрква се поставља у припремљене кутије на такав начин да се кореновци не додирују . Након тога глина се сипа на слој обложене шаргарепе. Кад се глина осуши, сипајте следећи слој шаргарепе и поново је напуните глином.

Сваки пут када се шаргарепа прекрива глином, потребно је да се она осуши, а тек након тога може се положити следећи слој шаргарепе. И тако даље на врх кутије.

Глина потапање

Ова метода се практично не разликује од претходне. Једина разлика је што мрква није покривена, већ прекривена глином .

Неопрану шаргарепу ваљати у глиненом раствору, а потом је добро осушити на добро издуваном месту. Након тога пажљиво сушена мрква се ставља у кутије или картонске кутије.

Да бисте припремили глинени раствор, глине је потребно мешати са водом до стања течне киселе павлаке, како се касније не би могло исцедити из шаргарепе. Поступак урањања шаргарепе у глину - фото:

У љусци лука или белог лука

За складиштење нам требају:

• дрвене гајбе;
• лук или лук белог лука.

Основа ове методе је слична метода, која се односи на очување шаргарепе у пиљевини. Као и пиљевина, лук и лук од белог лука у свом саставу имају таква есенцијална уља која помажу у спречавању оштећења мркве.

Мрква се пресавија у кутије, наизменично са луком или белим луком следећим редоследом: шаргарепа / шунка / шаргарепа .

У креветима

Како задржати усјев мркве до пролећа без подрума? За уштеду су нам потребни:

• песак;
• пластични филм;
• бријања, опалог лишћа, ђубрива.

Неки летњи становници током жетве, посебно делимично, чувају урод мркве до зиме у креветима . Више детаља о овој методи очувања шаргарепе можете пронаћи овде.

У емајлираним саксијама

Како чувати шаргарепу за зиму код куће у подруму? Да бисте сачували шаргарепу на овај начин, треба је добро опрати, врхове у потпуности уклонити и темељно осушити на сунцу .

Мрква се уско поставља у тепсију у усправном положају, након чега се прекрива папирнатим пешкиром и чврсто затвори.

Кухињско посуђе са шаргарепом треба чувати на хладном месту, са високим процентом влаге, тако да се шаргарепа сачува у свом изворном облику све док се не убире нови урод.

У пластичним кутијама

Да ли је могуће чувати шаргарепу у пластичним кутијама? За уштеду су нам потребни:

• пластичне гајбе;
• пунило: пијесак, глина, пиљевина (ако их има).

Спремање шаргарепе у пластичне кутије практично се не разликује од чувања шаргарепе у дрвеним посудама.

Међутим, значајна предност пластичних кутија је да је овај материјал отпорнији на дифузију гљивичних болести и плијесни.

Што заузврат позитивно утиче на поступак штедње и значајно повећава трајање уштеде мркве.

Технологија чувања шаргарепе у пластичним кутијама практично се не разликује од метода раније описаних за чување шаргарепе у глини, пиљевини и песку. Једина разлика је у материјалу контејнера у коме ће се шаргарепа сачувати.

Шта радити у недостатку подрума?

Како чувати шаргарепу и репу, ако нема подрума? Ово питање занима многе људе, јер немају сви приватне куће са подрумом или подрумом.

Као што већ знамо, шаргарепа је добро очувана на температурама од 0 ° Ц до + 2 ° Ц и удјелу влаге од 96%, па ће је бити прилично проблематично чувати у стану. Међутим, постоје неки начини за решавање овог проблема.

Мрква се може чувати у фрижидеру у филмским кесама . Трајање уштеде овом методом биће веома мало, али бићете осигурани од могућег труљења и клијања кореновских култура.

Такође, ако стан има застакљен и добро загрејан балкон, тамо је могуће спремити шаргарепу у дрвене кутије са мокрим песком.

Али најефикаснији и дугорочни начин спремања шаргарепе у глини.

Стварањем заштитне љуске на шаргарепи, глина помаже у очувању шаргарепе током целе године. Шаргарепу у глини можете спремити и на балкону у кутијама или кесама.

Како сачувати шаргарепу за зиму без подрума? Научићете како чувати шаргарепу без подрума гледајући овај видео:

Размотрите следећи начин чувања шаргарепе без подрума.

Како користити цајсон?

Како чувати шаргарепу у цајсону? Пре свега, требало би да схватите шта је кезон. Цаиссон је водоотпоран дизајн . Једноставно речено, ово је кутија или комора која је споља опремљена тако да не дозвољава пролаз воде споља.

Да бисте сачували шаргарепу на овај начин, потребно ју је добро испрати и уклонити врхове, а затим их добро осушити у хладу. Након што се мрква довољно осушила, мора се разградити у пластичне кесе . Коријенски усјеви морају се истог дана ставити у кесон.

Савет: неколико врећица се може оставити у фрижидеру, јер зими није сваки дан могуће добити мркву из цезона.

Поред своје укусности, шаргарепа је такође веома корисна култура корена . У кувању практично нема таквих јела за припрему којих се мрква не би користила. Мрква такође производи укусне и освежавајуће свеже цеђене сокове.

Такође, шаргарепа је једна од главних компоненти у разним козметикама . Направите дивне маске, пилинге и креме. Мрква се такође користи у народној медицини као ефикасно средство у борби против различитих болести.

Стога је питање складиштења шаргарепе зими прилично релевантно у наше време. Љети сви волимо јести шаргарепу. Али лето, у правилу, брзо пролази и човек се жели препустити поврћу и воћу не само љети, него и зими .

А лукави продавци зими повећавају цене поврћа и воћа за готово 3 пута и, нажалост, цена не одговара увек квалитети. С тим у вези, свако од нас требао би научити како чувати шаргарепу код куће .

У овом смо чланку покушали дати опсежне одговоре на сва често постављана питања. Надамо се да вам је овај чланак о складиштењу мркве помогао. Будите здрави и срећни!