Комбинација познатих биљака - мелем лимуна и метвице. Када се сушити и како их брати за зиму, као и други савети

Мелиса и метвица су познате и воле их многе биљке. Користе се као додаци чају, ароматизирају десерте, украшавају разна јела.

Због свог састава, који садржи есенцијална уља, киселине, минерале, ове две биљке су терапеутска средства која се широко користе у народној и службеној медицини.

У нашем чланку ћемо објаснити зашто се лимун и метвица комбинирају међусобно, када треба прикупити ове биљке за сушење и замрзавање, као и друге корисне нијансе.

Карактеристике компатибилности ових биљака

Да би лековита биљка задржала корисна својства, мора се правилно осушити.

Често се метвица и мелем лимуна суше заједно. То је због чињенице да су обе биљке савршено комбиниране једна с другом и имају приближно иста својства. Обе биљке садрже огромну количину хранљивих материја и минерала, есенцијалних уља и витамина.

Пепперминт има специфично изражену арому и укус ментола . Мирис балзама лимуна је знатно слабији и има лимун. Пијење чаја од ових биљака у комбинацији једно с другим не само да ће вам омогућити да уживате у дивној ароми менте од лимуна, већ ће такође помоћи:

  • освежити се у летњим врућинама;
  • смирите и опустите живце;
  • нижи крвни притисак;
  • нормализују метаболизам;
  • појачавају имунитет;
  • разведри се.

Које сорте су најприкладније за зимску бербу?

Упркос чињеници да постоји око 25 сорти менте, укључујући чоколаду, њиву, ментол, мачку, мирисну, водену, коврџаву, дивљу и друге и више од 10 сорти меласа лимуна (бисер, исидора, укус квадруле лимуна, златна и друге), највише Папрена метвица и мелем лимуна остају популарни. Ове биљке се углавном суше заједно.

Такође је добро у сједињењу са мелемом лимуна и поља и шума, јабука и дуги лист . Ове комбинације се углавном користе у кувању.

Када сакупљати?

Берба биљака је од маја до августа, током лета. Тачно време сакупљања варира од региона. Најбоље је брање биљака пре цветања током формирања пупољака.

За чај користите нежно лишће, збирка је сунчаног јутра. За припрему инфузије сакупљају се листови са стабљикама који се секу оштрим ножем или српом. Сматра се да жетву треба обавити са растућим месецом, јер тада све лековите биљке садрже највише корисних материја.

Да ли је потребно опрати?

Пре него што почнете са сушењем метвице и лимуна, морате да извршите неке акције :

  1. Исперите гране текућом водом.
  2. Положите се на пешкир да направите чашу воде.
  3. Ставите на тканину док се лишће и стабљика потпуно не осуше.
  4. Одвојите и уклоните оштећене делове биљке.

Како припремити и осушити?

Наравно

Гомиле биљака су обешене или постављене на палете. За правилно сушење морају бити испуњени следећи услови:

  • просторија треба да буде добро прозрачена;
  • директно сунчево светло не би требало да падне на траву;
  • температура ваздуха се одржава не нижу од 20 и не вишу од 35 степени.

Ако је време суво и сунчано, после недељу дана ће се листови лако одвојити од стабљика, а радни део се може послати на складиштење.

Трава се чува у стакленим теглама или крпама до следеће сезоне на сувом, тамном и хладном месту. Под таквим условима, смеша ће задржати сва своја лековита и корисна својства.

Предлажемо да погледате видео о томе како природно припремити балзам од лимуна за зиму:

Коришћење пећи или посебног апарата

Зелење се полаже у танком слоју на пладањ посебне опреме, лим за печење у рерни или на тањир у микроталасној пећници. Одаберите жељену температуру, по правилу је то минимално, јер трави не треба пуно топлоте да се осуши.

Правилно осушени листови :

  • имају природну зелену боју;
  • суви су и ломе се када се лагано притисну;
  • имају специфичну арому;
  • задржавају горући, зачињен укус.
Осушена трава се чува једну годину, а дужим складиштењем постепено губи својства.

Смрзавање

Можете замрзнути било које сорте лимуна и менте . За ово вам је потребно:

  • гроздови траве у било којој количини;
  • пластичне кесе;
  • калупи за лед;
  • кључале воде.

Као и код сушења, биљке се оперу, осуше и сортирају, ставе у посуде или вреће и ставе у замрзивач. Можете замрзнути сецкану траву или цело лишће.

Да би се добиле коцкице са лимунском мелемом и метвицом, биљке се стављају у калупе, напуне хладном кључалом водом и шаљу на неколико сати у замрзивач. Коцке се уклањају из контејнера и стављају у вреће за замрзавање. По жељи можете уситнити траву миксером, а замрзнути менту и лимунову мелем у облику пире кромпира .

Цели листови и врхови изданака корисни су за прављење чаја и прављење других ароматичних пића, компота, алкохолних и безалкохолних коктела. Они се могу додати у парно поврће, месо, пилетину, салате, десертне супе, скуте и каше од житарица, сира.

Коцке су такође идеалне за освежавајуће пиће и коктел. Пире од кромпира додаје се пецивима, умацима, прељевима за салату.

Како се користи после сољења и у која јела могу додати?

Мента и балзам лимуна нашли су своју примену у очувању . Додају се у џем и компоте, поврће се слане и киселе краставце уз њих: краставци, парадајз, купус. Трава даје таквим јелима арому и зачињен укус, заситива их витаминима и минералима. Користи се чак и за сољење меса и рибе.

Када се кисели купус и друго поврће, мета или лимунска мелем се полажу у слојеве. Можда је комбинација ових биљака са копривом, босиљком, мажураном, рузмарином, ориганом, першуном, тимијаном, лишћем црне рибизле, трешњом.

Додају се биљке и свеже и осушене. Након конзервирања, трава може послужити као украс јелима и користити се у салатама .

Могу ли да замрзнем чај и друге функције

Разговарали смо о могућој заједничкој припреми метвице и лимуна, још једном наглашавамо да се ове две биљке савршено надопуњују. Чај од мешавине ових биљака истовремено ће тонизирати и опустити нервни систем, ојачати срце и крвне судове.

Пошто нана садржи велику концентрацију танина, горчине и есенцијалног уља, при прављењу се у шољу чаја додаје само 2-3 свежа лишћа, балзам од лимуна мора се узимати више, па када се ове биљке заједно суше за чајне напитке, удео лимунове мелем у колекцији би требао бити већи од пеперминт.

Најлакши начин за очување биљака је смрзавање, док биље задржава више мириса и укуса него кад се осуши. Међутим, дуготрајним замрзавањем обе биљке мењају боју, а укус им се такође погоршава.

Код кувања, главна ствар коју треба запамтити је да требате додати зачине неколико минута пре краја кухања или пирјања, тада ће трава дати свој окус храни.

Деликатна зачињена нана и ароматични балзам лимуна различите су биљке, а свака од њих има своје предности, на свој начин благотворно делује на организам. Заједно осушени или смрзнути у контејнеру створиће јединствени осећај свежине и живости зими и напунити особу позитивним емоцијама.

Повезане Вијести