Корисна својства купуса брокуле и контраиндикације за његову употребу

Купус од брокуле који је познат још од времена древног Рима, релативно је недавно распрострањен у Русији. Упркос томе што је најближи рођак карфиола веома популаран у нашој земљи, многи јој и даље не верују. А то је велика грешка, јер се броколи сматра најкориснијом међу свим врстама купуса.

Рећи ћемо вам како је ово поврће корисно за људски организам у целини, посебно за здравље жена. Такође ћете сазнати колико калорија има у броколију и које драгоцене за здравље супстанце садрже у свом саставу.

Састав и садржај калорија

Брокула је право складиште витамина и минерала, по свом саставу може се упоредити са добрим мултивитаминима, али је истовремено природни производ. Такође, биће то истинско откриће за оне који су навикли да броје калоријски садржај хране. Колико калорија има у купусу? 100 грама овог купуса садржи само 34 кцал. У исто време, на такав део пада 2, 82 г протеина, укупно 0, 37 г масти и 6, 64 г угљених хидрата.

За разлику од калорија, у њему се налази много витамина.

  • По количини витамина Ц, броколи значајно надмашује такве признате лидере, као што су лимун и наранџа.
  • Постоји витамин У који је неопходан за зарастање чира и ерозије.
  • Витамин ПП, који учествује у редокс процесима у телу и подстиче раст ткива.
  • Поред тога, броколи садржи витамине групе Б, нарочито фолну киселину, тиамин и рибофлавин, као и витамине А, К, Е.

Такође треба приметити такве микро и макро елементе као што су магнезијум, натријум, фосфор, калијум, калцијум, гвожђе, цинк, бакар, манган, селен, а сваки од њих има улогу у правилном функционисању људског тела.

Корисна својства за људско тело

Лековита својства овог поврћа:

  1. Превенција и контрола канцерозних тумора . Савремене студије су доказале да овај купус може помоћи у борби против одређених врста карцинома, као што су карцином дојке, јајника и коже. Сулфорафан зауставља развој ћелија рака, а синергин и индол-3-карбинол их уништавају и јачају имуни систем.
  2. Смањује ризик од срчаних и можданих удара . Редовна употреба овог поврћа повољно утиче на рад срца, као и на стање зидова крвних судова, омогућавајући вам да спречите болести попут срчаног удара, шлога, артритиса или атеросклерозе. Колин (витамин Б4) и метионин, који су део брокуле, учествују у уклањању холестерола из тела, чији вишак доводи до проблема са кардиоваскуларним системом.
  3. Побољшава рад пробавног тракта . Висок садржај влакана омогућава вам да нормализујете пробавне процесе, побољшате рад црева и решите проблем опстипације, укључујући и хроничне. Подстичући лучење жучи, брокула помаже да се побољша стање јетре и жучног песка. Поред тога, има способност уклањања мртвих ћелија, токсина, па чак и јона тешких метала из тела.
  4. Помаже у опоравку од болести . Брокула садржи супстанце које убрзавају регенерацију ћелија и ткива, помажући телу да се брже опорави. Фитоциди повећавају општи имунитет и спречавају раст штетних микроорганизама.
  5. Нормализује шећер у крви . Многи стручњаци препоручују укључивање овог поврћа у исхрану пацијената са дијабетесом, јер садржи сулфорафан, који може снизити ниво глукозе и регулисати производњу инзулина.
  6. Побољшава функционисање нервног система захваљујући присуству витамина Б1 . Људи са нервним поремећајима, лошом меморијом, честим стресом требало би често да укључују ову биљку у своју исхрану, јер је богата тиамином, што је веома важно за функционисање мозга.
  7. Позитивно делује на вид . Каротеноиди којих има овде готово толико као и бундева и шаргарепа, спречавају катаракту јачањем мрежнице и сочива.
  8. Брига за фигуру . Како је то корисно за тело жена? Вриједно је обратити посебну пажњу на овај производ и зато што савршено помаже да се смањи тежина и ријеши се целулита. Његови саставни елементи помажу у чишћењу црева од токсина, регулисању метаболичких процеса у телу.

    Велика количина влакана даје дуготрајан осећај ситости уз малу количину поједене.

    Смањење коре „наранџе“ настаје због чињенице да се вишак течности брзо и сигурно уклања из тела, због чега кожа постаје глатка и тонирана.

  9. Превенција простатитиса и рака простате . Састав поврћа укључује ензиме који не само да имају благотворан утицај на потенцију и здравље мушкараца, већ такође помажу у спречавању развоја тешких болести простате.

Контраиндикације

Апсолутна контраиндикација употреби брокуле може бити само алергија на ову биљку. Срећом, то је изузетно ретко. Остало је у једном или другом облику могуће за готово све. Ограничења се углавном односе на облик употребе.

  • Не можете користити броколи за кување бујона, јер Декоција овог лека садржи супстанце које штетно делују на организам (аденин и гванин). Овај купус такође треба додати супу на крају, када је супа спремна.
  • Вриједно је запамтити да приликом дужег пржења, посебно у великој количини уља, купус не само да ће изгубити сва своја корисна својства, већ ће формирати и канцерогене ћелије.
  • Употреба сировог купуса контраиндицирана је особама са високом киселошћу стомака и онима који имају панкреасне болести.

Трудноћа и употреба дојења

Овај труд је неопходан из више разлога:

  1. Ниске калоријске и велике храњиве особине омогућују вам контролу над дебљањем.
  2. Високи витамин Ц јача имунитет.
  3. Фолна киселина је неопходна за развој нервног система фетуса.
  4. Калцијум је неопходан за здравље труднице и мајке.
  5. Смањење нивоа шећера важно је за труднице са дијагнозом гестацијског дијабетеса.

Брокула је хипоалергенски производ који има минимум контраиндикација, па је један од првих којима је дозвољено да буде укључен у исхрану дојиље, након 4-5 недеља рођења, можете је постепено додавати у јеловник током дојења. Већина деце добро реагује на уношење овог поврћа, прво у исхрану мајке, а затим, од 6-7 месеци, и као додатну храну.

Могу ли је јести са панкреатитисом?

У периоду погоршања панкреатитиса, ову врсту купуса можете користити у облику нарибаних супа, пире кромпира и парних паприкаша (о правилима припреме јела од брокуле можете сазнати овде). Љекари препоручују да се дају не одмах и само ако се добро подноси и не узрокује надимање, надимање и друге пробавне проблеме. Када први пут након уноса морате бити посебно опрезни и престати са употребом када се појаве први симптоми.

У фази ремисије нема ограничења потрошње.

Максимална дневна порција брокуле у свим фазама болести не сме бити већа од 200 г. Препоручујемо вам да прочитате наше остале чланке:

  • Која је најбоља сорта броколија?
  • Које су разлике између брокуле и карфиола?
  • Како узгајати броколи на отвореном терену?

Да сумирам, остаје само поновити да је брокула веома корисно поврће, које мора бити присутно у исхрани. Како га скувати да бисте га максимално искористили? Најсигурнији начин је кухање на пари или кратко кухање, јер се дуготрајном термичком обрадом губе многа корисна својства. Послужите ово поврће као засебно јело, као прилог и као део поврћа рагу или посуде.

Повезане Вијести