Цвекла је поврће које постаје све популарније. Постоје нови рецепти за јела од цвекле, и кувана и сирова. Многи људи воле укус овог производа, а цену највише цене због њихових корисних својстава.

Постоји огроман број рецепата за припрему јела од цикле. Скоро увек се репа користи у куханом облику. Врло ретко се користи у свом сировом облику (на пример, корејска репа) .

Корисна својства

Много се може рећи о корисним својствима репе, али главна ствар је да оне не нестану током кувања. Минерални и витамински састав и својства којима ово поврће поседује не нестају након термичке обраде. Температура има штетан утицај на витамин Ц, али не толико код репе.

Цвекла има благотворан утицај на пробавни систем и процесе. Редовном употребом репе (3-4 пута недељно) столица се нормализује, затвор, надимање и тежина нестају. Има благо лаксативно и диуретичко дејство. Цвекла нежно очисти организам од токсина и токсина.

Цвекла нормализује крвни притисак . Капиларе чини флексибилнијима. Помаже код атеросклерозе. Ово поврће има антибактеријско и противупално дејство. Помаже у борби против прехладе и лошег расположења.

Цвекла је сјајна помоћ у лечењу анемије. Помаже у повећању хемоглобина и гвожђа у крви.

Сва ова својства репе објашњавају њен богат састав . Цвекла садржи велику количину витамина из групе Б, такође витамина А и Е.

Минерални састав је врло разнолик, готово сви елементи периодичне табеле налазе се у репе : гвожђе, цинк, магнезијум, калијум, калцијум, јод, селен, флуор, бакар, фосфор и многи други минерали. Присутне су органске киселине: оксална, јабучна и лимунска.

Цвекла је богата влакнима . Све ове материје се не уништавају током кувања, већ се складиште у репе.

У видеу ћете сазнати о куваној репе, њеним користима и штетама:

Основна правила

Већ смо сазнали о предностима, али да ли је могуће замрзнути кухану репу за зиму како би се сачували витамини? Да би се репа дуго чувала без губитка храњиве вредности, морате знати како је правилно чувати и како је припремити.

Припрема

Прво морате темељно испрати репе тако да на њој не остане прљавштина. Ставите у шерпу, прелијте хладном водом и кувајте. Кувати као и обично, док не скува. Након тога, репу уклоните на природан начин.

Готова репа се не може прелити хладном водом. Огулити. Цвекла је спремна за складиштење и замрзавање.

На којој температури треба да чувам?

Кухана репа се чува на температури од 0 до 6 ° Ц. На тој температури, кухана репа може трајати и до 10 дана . Након 10 дана, препоручљиво је не користити га. Уосталом, ако је температура изнад 0 Ц, онда се репе током дугог складиштења поквари и постане неподобна за конзумацију.

Када размишљате о томе колико куване репе може да се чува у фрижидеру, имајте на уму да се може чувати и до месец дана, под условом да је температура у фрижидеру испод 2 Ц.

Чак и месец дана корисна својства репе су сачувана и могу се сигурно јести. Након истека рока употребе, не користите репу.

Замрзните исправно!

Једна од главних предности је та што се кухана репа може чувати не само у фрижидеру, већ и замрзнути. У замрзивачу репа се може чувати много дуже (до 60-80 дана).

Температура у замрзивачу треба да буде испод -12 ° Ц. Сва својства кухане репе сачувана су чак и уз тако дуго чување.

Шта они спремају?

Да се ​​репе не осуши и да се не поквари, мора се правилно складиштити. Одличан начин за складиштење је чување у вакуум кесама. Те врећице не пропуштају зрак, односно микроорганизме.

Чак и ако дође до квара у фрижидеру или замрзивачу, неколико дана репа се у таквим посудама може чувати без потребне температуре . Кесе са копчама и пластичне посуде. Ове врсте амбалаже савршено ће сачувати репу, спречавајући њено оштећење.

Свако бира шта ће му бити повољније да складишти производ. На пример, контејнер је одлично паковање, али скупно.

Начини складиштења

1. Репу припремамо за кухање : прање, уклањање све прљавштине, додатних репова и лишћа.
2. Скухајте цвеклу.
3. Оставите природним хлађењем .
4. Огулити.
5. Нарежите на колутове дебљине 1-1, 5 цм .
6. Спакујемо у контејнере. Изаберите било који контејнер (кеса са копчама, вакуум кеса, пластична посуда). Спакујемо чврсто, покушавамо да оставимо мање ваздуха.
7. Послано у фрижидер или замрзивач.
8. Налепите на налепници амбалаже са датумом замрзавања. Ово је неопходно јер рок трајања у фрижидеру износи 30 дана, а у замрзивачу до 60-80 дана.

Закључак

Кухана репа је здрав производ. Обавезно је појести. Кухана репа се може чувати дуже време у замрзивачу и фрижидеру . Веома је згодно: штеди време за кување.