По завршетку летње сезоне свака домаћица размишља о чињеници да је време да се припреме за зиму.

Вриједно је напоменути да ово није лак задатак, јер требате не само прикупити добар усев, већ и знати како сачувати сва његова корисна својства.

Већина жена које воле посадити пуно лука, јер је потребно за припрему готово свих првих и других јела.

Због тога се сваке године многи питају где треба чувати лук и правилно их сушити.

Прочитајте и чланак о томе како сушити бели лук.

Сазнајте о сушењу лешника у рерни.

Сушење шљива у електричној сушилици: //русфермер.нет/форлади/консерви/сусхка/сливи-в-домасхних-условииах.хтмл

Припрема лука за сушење и чување

Прво морате пажљиво ископати лук да не бисте оштетили корење, јер ће тада лук брзо почети да трули и мало је вероватно да ће лежати читаву годину.

Ни у којем случају нећете вадити жаруље, бацати их у гомилу или куцати, јер се оне не само оштете, већ ће се и погоршати за кратко време.

Ако је време сунчано, лук треба излагати под сунцем. Морате унапријед размислити, лук ће бити складиштен у кошу или мрежу, јер ће за кошу бити потребне само луковице са дугим коњима репа.

Затим треба прегледати сваки лук и издвојити за рану употребу оне који су се почели пропадати. Никада се не смеју чувати.

Обавезно обрезивати осушене суве лишће.

Да бисте то учинили, потребне су вам маказе, потребно је да сече суво лишће тако да остане врат, чија је дужина 4-6 цм, као и корење.

Морате имати на уму да дно сијалице ни у ком случају не сме бити погођено, јер се у супротном лук погоршао.

Треба да чувате само оне луковице које су јаке на додир, немају оштећења, као и саднице. Ово је припрема лука за складиштење.

Вриједно је напоменути да се све сорте лука не чувају једнако. До пролећа леже само касне и оштре сорте, које се одликују високим квалитетом чувања.

Већина стручњака саветује да се лук чува у плетеницама, јер су у овом случају сачуване готово све луковице. Наравно, нико не забрањује да га чувате у мрежи или чарапама, као што су то навикле наше баке.

Правила плетеница

Пре него што почнете да плетате, морате унапред припремити конопац.

Прва плетеница је причвршћена тијесним чвором помоћу конопа, а затим су све плетенице плетене причвршћивањем прамчаних репова између ужади.

Да би процес ткања био бржи, жаруље морате парити унапријед.

Начин сушења зеленог лука

Наравно, са луком је све једноставније, зими је лакше чувати него зелени. Али ако се осуши зелени лук, он ће послужити не само као украс јела, већ ће и витамини у њему бити сачувани у потпуности.

Неке домаћице замрзавају лук, али овом методом се неће сачувати сва пикантност и природан укус.

Због тога је препоручљиво сушити лук тако да у потпуности задржи своју боју и зачин.

Зелени лук се може сушити на отвореном ако је време сунчано.

Припремите је унапред: оперите, одрежите врхове који су пожутели и скидајте дебеле стабљике, нису погодни за сушење.

Затим треба ситно сецкати лук који је стављен на даску или сито у хладу. Не излажите га директној сунчевој светлости, то ће негативно утицати на њега. С времена на време требате мешати лук да се равномерно осуши.

Многе домаћице, с појавом ваздушних роштиља, радије суше лук у њему. Према њиховим речима, ово је веома згодно, јер сушење не захтева пуно времена.

За поступак треба да исечете лук и ставите га на жице сталак, на око пола сата. Што се тиче температуре грејања, она не сме бити већа од 70 степени, тада ће се сачувати сва корисна својства.

Све о корисним својствима сувог дрвета паса можете сазнати на нашој веб локацији.

Једноставни рецепти за џем од псећег дрвета са каменом прочитајте овде: //русфермер.нет/форлади/реципес/варениа-из-кизила.хтмл

Сушење лука у електричној сушилици

Електричне сушилице, које су се појавиле релативно недавно, домаћице су почеле активно да користе како би у њима сушиле поврће и воће.

Морамо се сложити да је ово врло згодно, јер само требате опрати ово или оно поврће, огулити га и ставити у уређај за сушење.

Што се тиче лука, поступак сушења у електричној сушилици је прилично једноставан. По жељи у њему можете сушити и зелени лук и пор.

Са зеленим луком све је једноставно, морате га насјецкати и ставити у посуду за сушење. Избијељени дио порилука треба опрати, исјећи на ситне комаде, чија дужина није већа од 8 цм.

Затим треба проћи поступак бланширања, за то вам је потребна кључала вода у коју се лук утапа 2 минуте.

Пре стављања лука у сушилицу, потребно их је охладити у хладној води, а тек потом ставити танки слој на палете.

Када вода истекне из ње, можете укључити електричну сушилицу, претходно подесивши температуру од 65-70 степени.

За време сушења палете је потребно повремено мењати, тако да се оне равномерно суше са свих страна. Очигледно, нема ништа компликовано, свака жена може да поднесе поступак.

Особине сушења гљива код куће.

Пронађите најбоље време за садњу воћака кликом на линк: //русфермер.нет/сад/плодовии/посадка-сада/посадка-плодових-деревев.хтмл

Сушење лука у рерни

Многи су заинтересирани за сушење лука у рерни, јер ако не свака домаћица има електричну сушилицу, онда све искусне домаћице имају пећницу. Пор и лук можете сушити и у рерни.

Не морате унапред бланширати, лук требате исећи на ситне комаде и ставити на лим за печење.

Одмах требате подесити жељену температуру, она треба да буде ниска - 40-50 степени, јер на високој температури она само гори.

Што се времена сушења тиче, трајаће око 2-3 сата. Као и у свим другим методама сушења, и овдје се овде морате повремено мешати лук да се не би залегао за таву.

Вриједно је напоменути да у рерни можете сушити и онај лук, који је сакупљен само из баште, ако временске прилике не дозвољавају да се осуши на ваздуху и ако има мале количине лука.

Да бисте то учинили, укључите најнижу температуру и повремено је потребно да укључите и искључите пећницу. Важно је осигурати да лук нема времена да се осуши и да се покривне љускице не шире.

Закључно, вриједно је додати да се лук може дуго чувати, па га треба повремено прегледавати како не би труо, јер ће заразити и остале луковице. Инспекцију треба обавити 2-3 пута током целог периода складиштења.

Као што видите, лук има одличну способност да се дуго чува, али ипак, њему је потребна пажња домаћице.