Да би берба лука остала свежа и мирисна до пролећа, морају се строго поштовати правила складиштења.

Лук можете чувати на више начина, а „хладна“ метода се сматра најуспешнијом на просечној температури од око 0 ° Ц. Идеално место за то је подрум или подрум.

Могу ли зими чувати лук у подруму или подруму?

Најдужи начин је замрзавање лука у замрзивачу, али није увек најприкладније и погодно је само за малу количину поврћа.

Подрум или подрум нису само погодна места, већ су и најпогоднија, за разлику од места за складиштење лука у кући. Управо је тамо најлакше одржавати потребне услове. Ово се односи на било коју сорту лука, која укључује севк, и лук и порилук.

Припрема собе

Како припремити подрум за чување лука? Ни сваки подрум не испуњава потребне захтеве . Морате бити сигурни да су услови тачно погодни, ако не, онда их играјте сигурно:

1. Температура у подруму не сме пасти много испод нула степени, у супротном подрум мора бити изолован.
2. Подрум ће требати добро прозрачити како би лук могао да прими довољну количину свежег ваздуха, не трули и не бледи.

3. 
   Подрум лука треба бити простран, јер се лук не може савити у дебелим слојевима.

   Требат ће пуно простора да се цијели лук расподијели.

   Ако вам простор очигледно није довољан, можете поставити нокте испод кутија и корпи.

Таква обука ће омогућити успостављање и одржавање потребних услова без икаквих проблема.

Оптимални услови

Како чувати лук у подруму? Температура складиштења лука мало варира у зависности од сорте. Складиштење лука захтева температуру од 0 ... -3 ° Ц. Складиштење порилука - температура + 1 ... -1 ° Ц. Влажност не би требало да буде нижа од 75% и не виша од 90%. Ако је влага прениска, љуске могу пукнути, што нагло повећава ризик од болести. С великом влагом, сијалице једноставно почну да труну и клијају.

Оптимална влажност је 85%. Дешава се да је влага у подруму често већа него што је потребно. Да бисте се носили са тим помоћи ће резервоари са хемикалијама, који се продају у посебним продавницама, или природним апсорбентима, на пример, канте са пепелом или кречом.

Сусједство са поврћем

Шта поврће и воће могу и са којима је непожељно чувати лук? Лук се не сме чувати заједно са другим поврћем или воћем .

Разлог је једноставан: за складиштење лука потребна вам је ниска влага у подруму, кад је за огромну већину поврћа и воћа потребна влага много већа.

Изузетак су бели лук и бундева који се могу чувати с луком. Услови складиштења белог лука готово се поклапају са луком. Ово важи и за бундеве. Бундева се чува на температури од 4 ... 12 ° Ц и влажности 80%, бели лук - на температури од 4 ... -3 ° Ц и влажности од 80%.

Могу ли лук сместити у подрум са кромпиром? Можда ћете приметити да за чување кромпира влажност одговара жељеном показатељу за лук. Али се не препоручује чување лука са кромпиром, јер је лук засићен влагом из њега. Такође, ово поврће има нешто другачије температуре складиштења, али 2-3 ° Ц је већ критично.

Основна правила

Како припремити лук? Припрема лука датира још од жетве. О томе како и у којем временском року је потребно берати лук, рећи ће наш чланак.

Жаруље које нису оштећене и нису изложене наглим променама температуре или влажности најбоље је складиштити. Због тога морате лук правилно уклонити:

1. Берба не пре или касније, већ тачно на време . Незреле или презреле сијалице чуваће се горе него иначе.
2. Покушајте одабрати сув дан за бербу лука како плодови не би добили вишак влаге. То ће довести до превременог пропадања.
3. Пажљиво ископите сваку сијалицу како не бисте повредили дно . Не трзајте и не ударајте сијалице. Уопште избегавајте оштећења.
4. Након брања лука, сортирајте га да одвојите глатке, јаке и здраве луке са нетакнутим љускама од „рањене“ и болесне браће. Они не само да ће се покварити, већ ће заразити и остатак усева.

Тада се лук мора осушити . Постоји неколико начина да се то постигне:

• ставите лук на сунце, на пример, на мрежицу ​​са шкољкама, што је врло згодно;
• везати у гроздовима и објесити на улицу испод надстрешнице или код куће на балкону, стављајући лук у пропух ;
• код куће у рерни на минималној температури.

Информације о начину сушења лука за складиштење прочитајте и на нашој веб локацији.

Главна ствар - не сушити лук. Од тога, љуске које штите лук од болести пукну .

Да бисте разумели да ли је лук довољно сув, гурните руку у пресавијену гомилу. Ако је рука била једноставна, сушење треба завршити; ако не, наставите.

Последњи корак у припреми лука за складиштење је обрезивање сувих листова и корјена . Ово се најприкладније ради маказама. Изрежите лишће тако да врат остане око 4-6 цм, а корење, без додиривања дна. Ако ћете ткати лук у снопове, морате оставити лишће.

Припрема порилука за чување мало се разликује од лука од репа. Након жетве, лишће и коријење немојте у потпуности одрезати. Пор се најбоље чува када се лишће и коријен исеку на 2/3. Пор такође није потребно сушити: чува се за складиштење скоро одмах након бербе.

Који је најбољи начин за чување лука у подруму?

Лук се сортира у посебне и унапред припремљене посуде, на пример:

• плетене кошаре;
• картонске кутије;
• дрвене сандуке
• вреће од тканине;
• мреже поврћа.

Главни критеријум - спремник треба добро проветрити .

То јест, ако берете кутије или кутије, обавезно направите неколико довољно великих рупа у њима да лук не би иструнуо .

Посуда не треба бити превелика, јер се не препоручује ширење лука слојем већим од 30 цм. Разлог је исто прозрачивање . Боље је узети неколико малих кутија или торби уместо једне велике - то ће вам помоћи да продужите рок трајања.

Услови уштеде

Под свим условима , црни лук може лежати у подруму око шест месеци, а око пет.

Да би се тачно постигло ово раздобље, потребно је неколико пута сортирати лук током читавог периода складиштења да би се утврдило да ли се појавила трулеж, плијесан или болест.

Погођене сијалице треба уклонити на време тако да немају времена да заразе остале.

Ако је лук мало влажан, можете га поново осушити и поново ставити у складиште, а да бисте спречили да се ово не понови, мало га поспите кредом, која упија сувишну влагу. Ако је лук због велике влажности почео клијати, дно премажите вапненом пастом или изгорејте корење.

Оваква једноставна превенција овде ће помоћи да се сачува скоро цео усев до почетка пролећа.

Начини

Како чувати лук зими у подруму? Најлакши и најповољнији начин складиштења лука је дистрибуција у кутије, кутије или мреже поврћа. Међутим, није најпоузданији, јер постоји ризик да се трулеж или болест која је заразила једну луковицу брзо рашире на остатак усева.

За борбу против тога користе се поузданије методе чувања лука.

Једна од њих су најлонске чарапе, где је сваки лук „изолован“ од остатка.

Како чувати лук у најлонским чарапама:

1. Требат ће вам пристојна количина најлонских чарапа. Најлон најлонке су такође погодне. Довољно је да се одсече врх.
2. Не користите чарапе као кесу, само у њих улијте лук. Нарежите их један лук.
3. Направите сноп изнад сваког лука како бисте их изолирали један од другог .
4. Обесите чарапе. Најбоље је да их објесите са плафона, јер зидови подрума могу бити превише влажни.

Најефикаснија метода складиштења лука сматра се сноповима - плетеницама од лука. Слатка плетенина није само врло згодна за чување - већ се често користи и као предмет ентеријера и дезинфектор. Да би се лук спремао у пакете, њихово лишће се не сече.

Како ткати плетенице од лука:

1. Требат ће вам врпца или било који други јак конац .
2. Вежите врпцу вертикално тако да њен доњи крај буде на висини која је погодна за вас, одакле ћете ткати.
3. Везајте тањир, клизач или нешто слично доњем крају да се сијалице не би исклизнуле.
4. Узми две сијалице и увртај репове заједно, да добијеш мали "бучицу"
5. Омотајте бучицу око узице и прекрижите сијалице да се бучица не врти.
6. Узмите још два лука и поновите кораке 4-5. Две "бучице" не би требале бити тачно једна преко друге, већ преко .
7. Наставите ткати док не завршите плетење.

Ткање овом методом омогућава вам да плетеницу учините врло равномерном и уредном, а такође омогућава и лако извлачење једног поквареног лука без плетења целе плетенице.

Радионица о ткању плетеница од лука за чување у овом видеу:

Карактеристике за Леек

Како чувати порилук за зиму у подруму? Пор се не може чувати у кутијама и не можете од њега да плетете свежањ. Да бисте чували порилук, потребно је да припремите посебне услове за њега. У правилу је ово кутија песка или пиљевине.

Пошто се лук одлаже на складиште одмах након бербе, кутије за песак морају бити припремљене унапред:

1. Изаберите висину кутије на основу претпоставке да ће бити испуњена песком или пиљевином 15-20 цм.
2. Песак или пиљевина треба да буду врло влажни .
3. Сипајте песак на дно кутије са слојем од 5 цм и вертикално поставите стабљике . Тако ће лук остати раван.
4. Између редова сипајте још 10-15 цм песка.

С времена на време провјерите подрум тако да лук добије порцију свјежег, сувог зрака и не бледи.

Строго придржавање сваког правила чувања сигурно ће сачувати већину усева и пружиће вам прилику у било које доба године да гозите по свежем и мирисном луку.

На нашој веб страници можете сазнати и правила чувања других различитих врста лука, на примјер зеленог.

Како чувати порилук зими у подруму? О начину складиштења порилука у подруму у песковнику у овом видеу: