Начини чувања ђумбира у целини, ренданог и сецканог, а да се при његовом припремању не изгубе корисна својства

Биљка ђумбира позната је људима већ неколико хиљада година. Корен се сматра најкориснијим. Али како сачувати његову свежину? Постоје многе методе чувања биљке попут ђумбира код куће. Неко воли да осуши корен, други више воли да га замрзне, а неко их једноставно чува на полици фрижидера.

Питања везана за време, температуру складиштења различитих врста ђумбира, као и како створити праве услове и где складиштити овај корен код куће, размотрићемо детаљније.

Минимални и максимални рок трајања без губитка корисних својстава

Рок трајања биљке ђумбира веома варира. Све зависи од начина на који се обрађује. Овај производ се дуго чува у осушеном облику . Под свим условима, може се чувати до 2 године.

Смрзнути корен се такође може чувати дуже време: од 6 до 12 месеци.

Помоћ Минимални рок трајања децокција ђумбира. Потребно их је конзумирати у року од неколико сати након припреме.

Како правилно складиштити?

Сушено

Пошто сушени ђумбир добијамо у процесу сушења самог корена на собној температури или у рерни, биће га лакше чувати. У овом облику је боље сачуван на температури која не прелази 30 - 35 степени. Може се објесити на врата фрижидера, али нема смисла замрзавати такав производ, јер у њему не остаје ништа корисно: кад се осуши, већ губи мало својстава.

Такав ђумбир не треба чувати отворен, јер испарљиве материје које додају пикантност и необичну арому овом производу брзо нестају, а укус овог зачињеног корена губи своју пријашњу арому. Због тога, да сачувате мирис сушених зачина, врећицу отворите само пре употребе . Рок трајања ове врсте производа је до 2 године.

Свеже

Најкориснији и богати укус, наравно, биће свежи ђумбир. Како учинити да нас дуже угоди својим атрактивним изгледом и дивном аромом?

Да бисте то учинили, биљку никада не остављајте на месту где падају сунчеви зраци, чувајте је на хладном тамном месту, какав је фрижидер. Размотрите неколико опција за одржавање корена свежим за будућност.

У непропусној кеси са копчама за храну

Ставите нерафинирани корен у кесу и покушајте да испустите што више ваздуха, а затим кесу ставите у преграду за воће и поврће, а у овом паковању ђумбир ће остати свеж 2-3 недеље.

Ова метода безбедности производа је погодна за оне који ће их набавити за будућност. Ако желите да огулите ђумбир, онда кожу требате врло пажљиво одрезати, јер се одмах испод ње налазе сви корисни елементи у траговима.

За информације. За огуљени коријен је погодна и ова метода складиштења, али у овом случају неће моћи сачувати сочност онолико дуго колико је огуљен.

У папирном ручнику или торби

Темељно замотајте неолупљени ђумбир папирним пешкиром, без изложених места, а затим га ставите у папирну кесу. Ослободите из себе сав ваздух и чврсто га запечатите. Пошаљите производ у преграду за воће и поврће и чувајте га неколико недеља.

У папирној кеси

Кад нема времена за детаљнију обраду и паковање, ставите ђумбир у папирну кесу и ставите га у претинац за поврће у фрижидеру. Имајте на уму да ће рок трајања производа бити краћи него код горе наведених метода, али можете да прибегнете овој методи ако знате да ђумбир користите за кратко време. Рок употребе ове технологије ће бити не више од 7 дана.

Да ли је могуће замрзавање?

Морате имати на уму да замрзавање може решити само проблем продужења рока трајања производа. Ова метода може сачувати укус, али од смрзнутог корена неће бити користи. Међутим, неке домаћице одлуче замрзнути корен када производ почне да трули.

Корен овог зачина лако је замрзнути. Постоји неколико врста замрзавања:

  • извадите ђумбир у добро затворену вакуумску посуду (посуду, врећицу), а затим га пошаљите у замрзивач;
  • производ исеците на мале кришке, прво га замрзните на чврстом дрвеном постољу, а затим кришке ставите у посуду са храном.

Такав смрзнути корен, пакован у одвојеним кесама, веома је погодан за употребу током кувања разних јела. Чува се око шест месеци.

Садржај киселог корена ђумбира у фрижидеру

Размислите колико је кисели корен ускладиштен у фрижидеру. Важно је знати да производ треба чувати у фрижидеру само у добро затвореним посудама .

Пажња! Рок трајања - од 1 до 3 к месеца, али само под условом да температура складиштења није већа од 6 степени и да је паковање чврсто.

Такође можете замрзнути кисели ђумбир, али то је најбоље урадити у херметички затвореним посудама или врећицама. Ако имате пуно овог производа, поделите га на мале порције, јер ђумбир не можете поново да замрзнете - ни кисели, ни свежи.

Кисели ђумбир под утицајем маринаде губи део сопствене зачињености, али добија и друге укусне квалитете.

Предност овог производа је што се може чувати у већим количинама, јер има дужи рок трајања и задржава скоро сва корисна својства.

Речено (млевено)

Коријен ђумбира ситно сјецкани у прах треба чувати у затвореној посуди на собној температури. Такође се може чувати у фрижидеру. Ако следите ова упутства, тада се корисна својства производа чувају шест месеци.

Производи

Децоцтионс

Декорације се припремају од ђумбира који се не чувају дуже време. Добро их је пити само у медицинске сврхе (која су љековита својства ђумбира?). Пре употребе, боље је припремити свеж напитак .

Не заборавите да што дуже инсистирате на декоцији, светлији је и јачи укус овог зачина. Стрингенцију можете уклонити додавањем воде или напрезање.

Декоција ђумбира обично се чува у фрижидеру; то можете да радите на собној температури, у оба случаја - не више од 5 сати.

Инфузије

Такође можете припремити тинктуру за ублажавање симптома прехладе . Припрема се на следећи начин: ситно сецкани корен ђумбира прелијте вотком или алкохолом. Таква инфузија се чува у фрижидеру месец дана.

За чај

За информације. Да би чај имао посебан укус и арому, за њега се може користити посебан додатак из корена ове зачињене биљке. Да бисте то учинили, узмите свеж корен, исецкајте га, помешајте лимунов сок и мало меда. Сипајте добијену смешу у посуду и ставите у фрижидер за складиштење.

Такав додатак је погодан за чај током прехладе или само да пићу даје пикантну арому. Рок трајања таквог адитива је 10 до 14 дана.

Да бисте направили чај, можете користити ђумбир у било којем облику који имате при руци, наравно да га треба чувати, као што је наведено у технологији за сваку врсту ђумбира. Ако узмете сушено, складиштење ће бити исто, ако је свеже, па га чувајте и у фрижидеру.

На нашој страници можете пронаћи и друге корисне информације о биљци попут ђумбира. Прочитајте о томе како га узгајати, како се разликује од хрена, да ли се може дати детету и какво цвеће има ђумбир.

Погрешни начини

Ако се наруше услови, технологије и рокови чувања сваке врсте ђумбира, не губи се само његов изглед, већ нестају сва корисна својства и елементи у траговима.

Тако, на пример, ако се ђумбир у хладњаку чува око месец дана или више, постане мекан и трули, строго је забрањена употреба таквог производа у храни. Иста ствар се догађа и са било којом другом врстом ђумбира. Због тога се увек придржавајте услова и пажљиво пратите услове примене овог производа .

Последице након употребе старог, трулог ђумбира за храну могу бити најтужније, не ризикујте свој живот, боље је одложити овај производ. Не заборавите да проверите свежину ђумбира пре употребе, чак и ако рок још увек није истекао.

Дакле, видимо да су за сваку поједину врсту овог зачина потребни одређени услови и рокови чувања у којима су сва корисна својства максимално очувана. Потребно је строго следити правила и препоруке за чување свих врста овог јединственог корена како бисте постигли максималан успех и јели само квалитетан производ.

Сродни видео снимци

Предлажемо да погледате користан видео о томе како правилно складиштити различите врсте ђумбира на различите начине:

Повезане Вијести