Не плаши се првог мраза: времена и времена брања белог купуса из баште за складиштење

Ако се бели купус не сакупља на време, његов рок трајања ће знатно патити . Важно је ухватити тренутак када су се главе купуса већ формирале, а још нису имале времена за замрзавање.

Време брања купуса увелико зависи од специфичне сорте и региона раста.

Једноставни савети који узимају у обзир све детаље колекције помоћи ће вам да не погрешите и припремите купус за дуго чување.

Да ли се боји мраза?

Да ли се бијели купус боји мраза? Бијели купус се не боји првих мразева, али ипак га није потребно брати са бербом. Што дуже главице купуса леже на хладноћи, још горе ће се складиштити.

Ако особа нема времена да посије сав купус док температура не падне испод -5 степени, онда се брзо може погоршати .

Такве главе купуса морат ће се одмах покренути - смрзнути или кисели. Генерално, не лежи више од месец дана. А ако сакупите касни купус прерано, тада ће лишће почети да сазрева и такође неће дозволити да усјев легне целе зиме.

Сазнајте више о датумима бербе: бриселски клице, цвјетача и купус кохраби из наших чланака.

Време сакупљања

Када чувати бели купус за складиштење? Ране летње сорте нису погодне за дугорочно складиштење.

Њихово време сакупљања, када се главице купуса потпуно формирају, постаће велико и постаће чврсто на додир.

Због ове једнодневне жетве, рани купус одједном се можда неће догодити.

Обично се одсече по потреби, чим сазре следећа глава купуса. Али не вреди одгађати ово питање - прерастао рани купус ће се врло брзо покварити, а убрано на време ће отпасти око 3 месеца док се не убире касна сорта која ће се користити за зимску бербу или за складиштење свежег.

За зиму вриједи узгајати касни купус. Време брања касног купуса у септембру или октобру, што зависи од региона и просечне дневне температуре ваздуха. У том случају, одмах након бербе, купус треба однети у подрум или на неко друго место где ће се складиштити. Више о томе како да га правилно чувате можете прочитати у чланку „Складиштење белог купуса“.

Временски услови

У које време сакупљати (сецкати) бели купус? Сакупљање белог купуса врши се по сувом, ведром времену, када је влажност ваздуха минимална . Ако пада киша, купус се мора раширити по платну (погодан је обичан колач) у хладној и сувој соби да би се сушили из воде најмање један дан.

Затим се одмах пребацују на место сталног складиштења. Прочитајте наше чланке о складиштењу купуса код куће и о чувању у подруму и подруму.

На којој се температури препоручује чишћење?

Оптимална просечна дневна температура за сакупљање касног купуса треба да буде од +5 до 0 степени. Препоручљиво је да ноћу ова вредност не падне испод -2, јер неке главе купуса могу почети да пукну.

За почетак јуна и јула не постоје сорте температурних правила. Купус треба сакупљати док дозријева.

Потребни инвентар

Које баштенске алате користити?

Велики оштар нож може се користити за скупљање белог купуса, али најприкладније је узети малу седишту .

Дан раније, они га добро оштре и тада ће то помоћи да се брзо ухватимо у коштац са задатком.

Али у сваком случају, бит ће потребан нож за пажљиво одсецање зеленог лишћа који стрши на бочне стране. Ништа више неће бити потребно од опреме за баштарење, али ако постоји жеља да се корови стрше из земље, онда радне рукавице и лопата могу бити корисни.

Како сећи?

Купус се насецка испод пања тако да остане да одстоји за 5 цм . Затим га задржавају у истом облику, јер ће то помоћи да се продужи рок трајања производа.

Купус са избоченим стабљиком није подложан гљивицама и другим бактеријама које могу уништити усев. Након трупца, на главама купуса одрежу се спољни лепљиви зелени листови. Они који се чврсто уклапају у главу не би требало дирати - они ће такође омогућити да се поврће дуже чува.

Преостале пањеве који стрше из земље могу се растргати или оставити . На пролеће ће почети семенски изданци који ће им омогућити узгој новог купуса.

Али то остаје на захтев особе, а већина људи и даље изводи коријене тих „пањева“.

А још један начин бербе белог купуса је да га одмах растргнете са кореном, а затим га исецкате тако да остане свеједно 5 цм. Нема разлике између прве и друге методе сакупљања, а све зависи од личне погодности особе.

Ако се током сакупљања испоставило да се неке главице купуса раздвајају због мраза или као последица неких других фактора, онда се оне не могу складиштити заједно са свима . Они се брзо кваре или се једноставно суше, па их треба сушити у рерни или електричној сушилици, ферментирати, замрзнути или их одмах ставити у кување.

Да сумирамо, вреди поновити да се беру ране летње сорте купуса, усредсређујући се на његову спремност, а последње - на температуру ваздуха.

Не занемарите инспекцију сваке главе купуса пре него што га пошаљете на складиштење, јер у супротном цео усев може врло брзо нестати, па чак и не лећи до Нове године .

За брање купуса најприкладније је и најсигурније користити малу секиру, а спољне листове резати ножем.

А да ли ће оставити или не оставити у земљи пањ са коренима, свако одлучује независно.

Повезане Вијести