Правила и рокови за жетву кохраби купуса за чување зими

Понекад се догоди да жетва буде предивна, али не можете је сачувати за време складиштења. И сви напори пролеће-лето узалудни.

Иако је кохраби, као и било коју другу врсту купуса, можете га користити доста дуго након што га извадите из баште. Морате знати само неке тајне.

Хоће ли се смрзнути - неће ли се смрзнути?

Које је време бербе кохраби купуса? Кохлраби је једна од најнеосталијих вртних култура на хладноћу . Не плаши се краткотрајних мразева, ни пролећа ни јесени: у марту можете садити саднице првог потока, а крајем јуна можете засадити биљке за трећи усев.

Што се тиче јесени, ова врста купуса, по правилу, почиње да се бере за дугорочно складиштење у септембру-октобру, када вегетација биљака већ опада, али под условом да се ноћне температуре не спусте испод минус 4 степена.

Такви краткотрајни мрази неће утицати на укус и предности убраног производа, мада га још увек не вреди злоупотребљавати температуре смрзавања. За коначно чишћење најбоље је започети уклањање кохрабија из баште када просечна ноћна температура почне стално падати до нуле.

Из наших чланака можете сазнати како и у којем временском року морате да уклоните различите врсте купуса из баште, као што су бриселски младица, бели купус и цветача.

Основна правила

Кохлраби купус: када очистити и како чувати? Кохлраби је прилично скорашња култура . Можете добити до три усева годишње.

Први и други пут кохлраби се не масовно складиште, већ селективно, како сазревају. А такав купус чува се 2-3 дана на обичној температури до месец дана у фрижидеру .

Штавише, за то су погодне све сорте: и зелене и љубичасте боје. Не можете само да пропустите тренутак када пречник стабљике достигне 7-8 центиметара. Након тога, кохлраби је веома груб и споља и изнутра.

Прерасли купус изгубит ће сочност, постати чврст, влакнаст и неподобан за јело сиров!

Неки узгајивачи поврћа вођени су тежином формираног стабљике. У просеку, летњи усеви кохлрабији требало би да теже око 100 грама . За разлику од раног и средњег зрења, хибриди касно сазријевања често достижу 500 - 600 грама. И могу расти у повољним условима до пречника 10 центиметара.

Да бисте се снабдевали витаминима и здрављем за целу зиму и чак постигли следећу жетву, морају се поштовати следећа правила :

  • садите само сорте љубичасте боје, јер су погодније за складиштење;
  • коријенски усјев се не сијече, већ се из коријена извлачи из земље;
  • корење се не пере, већ се само отресе, можете га обрисати меком крпом;
  • лишће се реже ножем или оштрим сепараторима, остављајући петељке 1-1, 5 цм;
  • очистити у хладном складишту (подземно, лође) у кутијама или једноставно сложене пирамиде, лагано посипајући песком,
  • релативна влага у складишту је оптимално одржавана на 95%, температура од нула до једног степена;
  • за одлагање на чување узмите непукнуте, целе и здраве примерке кохрабија.

Касније сорте са високом тврдоглавошћу су Виолетта, Гиант, Делициоус Блуе и Коссак Ф1 .

За брање кохрабија, препоручљиво је одабрати сув, сунчан дан. Влага у ствари није битна, али уклањање поврћа на киши значи знатно смањити рок трајања.

Ако је ноћу био слаб мраз, саветујемо вам да сачекате до поднева када се биљка врати у нормално стање у својим унутрашњим функцијама.

Температура за складиштење кохраби купуса мора бити изнад нуле. У идеалном случају 5 до 10 степени.

Да бисте олакшали извлачење кохрабија из земље, корисно је залијевати земљу дан пре бербе . Прочитајте наше чланке о чувању свих врста купуса код куће и у подруму или подруму.

Баштенски алати

Посебна опрема за уклањање кохлраби купуса из баште и стављање у складиште за хумке није потребна. Мали вртни сечач је сасвим погодан за обрезивање бочних листова, јер су само спољни део стабљика и корен дрвени и храпави, а листови петељки прилично мекани.

Овде је погодан и обичан нож. Најједноставнији облик са малим, али сигурно оштрим сечивом.

Кохлраби је дивно поврће у својим витаминима и лековитим својствима . Правом пољопривредном технологијом, а потом пажљивим и компетентним ставом за полагање узгојеног усева за зиму, дуго ћете диверзификовати ваш стол многим здравим јелима: кисело, пуњено, које се састоје од салата и супа. О томе да ли је могуће сушити купус кохлраби за зиму, можете сазнати из нашег чланка.

Повезане Вијести