Препоруке, колико минута и како кувати младице

Бриселски клице су врло здраво поврће које може да украси и диверзификује многа јела. Штавише, обавезно је укључена у исхрану људи са губитком тежине, као и трудница и деце.

Упркос очигледним благодатима, многи не воле укус бриселских клица. Верујемо да је немогућност правилног кувања овог поврћа, да се купус сачува од горчине и уопште правилно га скува.

Дијелимо тајне времена и основна правила кухања у тави бриселске клице: колико минута ће вам требати за свјеже и смрзнуто поврће, како га правилно скувати.

Да ли треба прво да одмрзнем?

Ово се питање често поставља код оних који ће кухати бриселске клице. Одговор: не, ако ћете кувати смрзнути купус, не морате га одмрзавати пре кувања.

Претрадање

  1. Стабљике купуса треба раздвојити непосредно пре употребе.
  2. Свјежи купус треба добро опрати у мешавини воде и сирћета да бисте опрали сву прљавштину, песак и инсекте.
  3. Екстремне, жуте листове и лишће са потамњењем треба уклонити, корен резати за милиметар.
  4. Препоручљиво је направити попречни рез на њему: то ће помоћи да се купус равномерно прокува.

Правила кувања

За кување бриљанских клица боље је одабрати прилично велику таву јер у процесу кувања главице купуса мало повећавају величину.

  1. Смрзнуте бриселске клице ставе се у шерпу и прелију хладном водом тако да вода мало покрије купус, након чега се стави на јаку ватру. Свеже бриселске клице ставе се у кипућу воду.
  2. Смрзнуте брисељске клице кључају 10-12 минута. Колико времена је потребно кухати свјеже поврће у води? Одбројавање у овом случају започиње након кључања воде и траје 5-7 минута. Боље је да се тава затвори поклопцем, јер када се кува због сумпорних једињења која се налазе у бриселској клице може се пустити не баш пријатан мирис.

    Да бисте се решили горчине, додајте у воду мало шећера, кашичицу кашике сирћета и прстохват соли. Други начин је у воду додати разне зачине. На крају кухања препоручује се да у воду укапате мало лимуновог сока, што ће вам помоћи да се ослободите специфичног мириса.

    Помоћ! Брисељске клице није боље пробавити него их пробавити, јер ће прекувани бриселски клице бити превише мекане и могу добити неугодан мирис.

    Штавише, са предугом термичком обрадом деградирају се и корисна својства купуса и његов укус. Многе домаћице верују да кошта чување купуса у кипућој води што дуже, али ово је заблуда.

  3. Вриједи надгледати вријеме кухања и не кретати се даље од штедњака. Спремност бриселског клија је лако утврдити: кухан купус прободите виљушком. Ако се вилица добро уклапа у купус, купус је прилично мекан на додир, значи да је спреман и да је време да искључите шпорет. Препоручљиво је да се купус одмах одбаци у пресвлаку без прекомерног излагања врућој води из разлога који смо горе описали.

    Ако одмах након кувања ставите главице бриселског клице у ледену воду, оне ће добити јарко зелену боју. Ово може украсити јело и дати му привлачнији изглед.

Да ли је могуће јести, укључујући децу?

Наравно! Употреба куханих бриселских кељки у храни не наноси никакву штету, штавише, бриселски клице су врло корисни:

  • богата је сумпором, калијумом, витаминима Ц и Б;
  • има висок садржај протеина;
  • такође је добар извор фолне киселине.

Труднице и деца такође треба да једу клице из Брисела (само због фолне киселине). Бриселски клице погодни су за губитак килограма. Многи нутриционисти чак препоручују додавање младица из клице у свакодневној исхрани!

Правилно кување сачуваће све те одличне квалитете. И, наравно, бриселски кељ, као и све поврће, кува се здравије од прженог купуса. Друга страна проблема - кувани купус можда и није баш укусан. Али ако га правилно комбинирате са другим производима, додате зачине или само додате добру сол, то можете поправити.

Главна ствар је не претјеривати како се не би показало да је покушај побољшања укуса куханих бриселских кељки начинио више штете него ако сте је само пржили. Ипак, већ куване бруске клице могу се пржити или пећи.

Јуха од брисећих клице може бити добра основа за супу од поврћа.

Кувани повртни рецепти

Кувани купус можете додати у салате, може послужити као прилог уз месо. На крају, кувани купус може се пржити и пирјати / пећи, а у овом се облику већ појављује у многим рецептима за разне гулаше, супе, салате и касике.

Месо које добро иде уз бриселску клице:

  • свињетина
  • говедина;
  • птица.

Овде можете научити о кувању укусних јела брусељских кељ са месом и другим производима.

Куване бриселске клице могу се послужити и као самостално јело, ако на њега исечете мало белог лука и на њега сипате павлаку. А као бонус, нудимо вам рецепт мршавих брусхалтер-ова са орасима.

Састојци

  • Бриселски клице - 0, 4 кг.
  • Лук - 2 комада.
  • Јабуке ораха, орашасти плодови или други ораси: 1/2 шоље.
  • Брусница или лингонберри - 0, 1 кг.
  • Лимун - 1 комад.
  • Биљно уље.
  • Паприка
  • Со

Кување :

  1. Брисељске клице прокухајте у складу са правилима описаним у овом чланку.
  2. Ољуштите лук и пржите их у тави на биљном уљу.
  3. Изрежите бриселске клице на пола и додајте луку, додајте и бруснице и орахе.
  4. Кухајте још 10 минута.
  5. Након пржења лука препоручује се исушивање биљног уља и изливање новог, јер је рачишћено уље изузетно штетно.
  6. Након кувања гулаш, исто тако исциједите уље.
  7. Рагоут послужите врућим тако што ћете по њему пошкропити лимунов сок.

Видео рецепт за бриселске клице са пињолама:

Бриселски клице изгледају врло различито од осталих врста купуса. Његова корисна својства су јединствена. Како скувати укусне бриселске клице у тави, у рерни и спором шпорету - прочитајте на нашој веб локацији.

Дакле, написали смо правила за кухање бриселских кељки. Ако их се придржавате, купус ће се показати прилично пријатног укуса, а јела с њим биће не само здрава, већ и укусна. Важно је да се придржавате свих правила и да их не кршите како резултат не би постао непријатно изненађење за вас. Надамо се да ће вам овај чланак помоћи да припремите дивна јела са кељтовима. Желимо вам пуно среће у вашим кулинарским подухватима!

Повезане Вијести