Шта је љубичаста шаргарепа? Које се сорте дешавају и како га узгајати?

Мрква је једно од најпопуларнијих поврћа на нашим столовима. Наранчаста шаргарепа се најчешће укључује у свакодневну исхрану, али поред ове познате опције, ту је и корено поврће љубичасте боје.

По чему се ова мрква разликује од наранџасте, као и како је узгајати и конзумирати, овај ће вам чланак помоћи да схватите.

Такође ћемо вам рећи како да се бринете за такав усев и какав је његов хемијски састав. Ради јасноће, у чланку ће бити објављене фотографије љубичасте шаргарепе.

Шта је ово?

Љубичаста шаргарепа је члан породице Умбрелла. Односи се на исту подврсту као и наранџаста шаргарепа - Дауцус царота субсп. сативус. Двогодишња биљка са добро развијеним културом и пенастим лишћем карактеристичним за врсту.

Кратка историја оплемењивања

Уобичајена наранџаста шаргарепа за све је резултат рада узгајивача и првобитно је била љубичаста. Данас узгајано поврће добивено је од дивљих сорти чије су кореновке биле љубичасте боје. Див љубичаста мрква, највероватније, људима је била интересантна, не као усјев корена, већ као извор сочних зеленила.

Како то изгледа?

Врхови

Љубичаста мрква има раширене врхове са карактеристичним иглама исклесаним лишћем сочне зелене боје. По изгледу биљка се не разликује од класичне наранџасте шаргарепе .

Коријенски усјеви

Дужина поврћа може достићи 20-30 цм, а споља је корјена обојена јарко љубичастом бојом, а изнутра има наранџасту или жуту језгру. Такође, рез се може обојати и у љубичасту, али нешто другачију нијансу, попут репе. Постоје сорте које могу да имају неколико боја на одсеку - жуту, наранџасту и љубичасту (о жутим сортама шаргарепе прочитајте овде).

Каква је разлика од осталих врста?

Поред спољних разлика, љубичаста мрква има различит хемијски састав . Концентрација хранљивих састојака у овом усеву је неколико пута већа, па је ефикасније користити за лечење од других врста шаргарепе.

Где расте?

Љубичаста шаргарепа у Русији се може узгајати свуда, као и наранџаста. Ова кореновка успешно подноси хладноћу на отвореном земљишту, а након бербе одликује се квалитетом чувања.

Сорте

Љубичаста мрква нема толико сорти као и обична, али неколико врста је широко доступно за куповину.

Змај

Коријенски усјеви имају дубоку љубичасту боју и жуто језгро . Досежу дужину од 25 цм, слатког су укуса и високог садржаја витамина А. Семе се може купити у специјализованим продавницама. Цена за кесу семена варира од 100-150 рубаља.

Пурпле Еликир

Коријенске културе је лако разликовати од осталих сорти по љубичасто-љубичастој боји. У делу су тробојни - наранџаста језгра, средњи жути слој и љубичасти споља. Саднице су широко доступне за куповину у вртларским радњама. Трошак - 120-150 рубаља по кеси.

Љубичаста маглица

Плодови овог хибрида су тамно љубичасти извана и наранџасти изнутра. Сорта је рано зрела и већ 70 дана након појаве садница нарасте у дужину до 30 цм. Отпоран на болести.

Готово је немогуће пронаћи саднице ове сорте на тржиштима, али се могу лако купити путем интернета или у специјализованим продавницама.

Цена вреће семена 130-160 рубаља.

Козмичка љубичаста

Рана зрелост. Поврће има љубичасто-малино нијансу због танке, јарко обојене коже. Унутар ове шаргарепе је класична наранџаста боја. Веома сочно и хрскаво воће, дужине 20 цм. Садни материјал може се купити у вртларским продавницама на мрежи или ван мреже. Цена за кесу семена варира од 90-140 рубаља.

Хемијски састав кореновских култура

Према студијама, хемијски састав љубичасте шаргарепе много је богатији од обичног наранџе. Има савршено уравнотежене витамине и минерале. Усјев коријена богат је бета и алфа каротеном, а његова необична боја настаје због присуства антоцијана у супстанци. Витамини који чине - Б3, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Х, К, ПП.

Минерали :

  • калцијум
  • магнезијум
  • Натријум
  • калијума
  • фосфор;
  • хлор;
  • сумпор;
  • гвожђе
  • цинк;
  • јод;
  • бакар
  • манган;
  • селен;
  • хром;
  • флуор;
  • молибден;
  • бор;
  • ванадијум;
  • кобалт;
  • литијум;
  • алуминијум
  • никл.

Корист и штета

  1. Љубичаста шаргарепа је најбогатији извор витамина А. Једење коријенског поврћа помаже у ублажавању умора, побољшава вид и олакшава ток неких офталмичких болести, попут катаракте.
  2. Такође, поврће успорава процес старења у телу, јача имуни систем и, у сложеној терапији, помаже излечити болести срца и крвних судова.
  3. Антоцијанин садржан у композицији ефикасан је у превенцији карцинома.

Љубичаста мрква може бити штетна у случају појединачне нетолеранције или у случају злоупотребе.

Препоручује се ограничавање конзумације овог поврћа особама које пате од чира на желуцу или упале танког црева.

Упутство за употребу по корак: како расти?

Љубичаста шаргарепа има прилично једноставну пољопривредну технику, а карактеристике његе сличне су онима које се користе за наранџасту шаргарепу .

Припрема за слетање

  • Инвентар За организовање кревета требат ће вам лопата и грабље. Урези се могу извести помоћу посебне лопате за мале цвеће. Такође ће вам требати лименка за поливање са млазницом са малим рупама.
  • Тло . Најбољи прекурсори за шаргарепу су кромпир, лук, краставци. Тло мора бити плодно и добро оплођено.
  • Семен . Пре садње, семе се мора намочити на један дан - то ће убрзати њихово клијање и помоћи у идентификацији незавидног материјала за сетву.

Процес слетања

  1. Датуми слетања . Сјеменке мркве засијавају се у тло у рано прољеће. Сорте љубичице одликују се добром клијањем.
  2. Образац слетања . Сјеме се распоређује у редове у редовима са размаком од 1-2 цм, а између редова требате оставити 15-20 цм.

Њега

  • Погодна микроклима . Садња мркве се добро осећа на температури од + 23 + 26 и прилично је непретенциозна у погледу влаге. Главна ствар је поштовати режим наводњавања. Ако је време вруће, врхови шаргарепе се могу прскати.
  • Залијевање . Залијевање садње шаргарепе треба увече топлу, одложену воду. Влага мора у потпуности да се апсорбује у земљу без стварања ломова и застоја.
  • Топ дрессинг . Током сезоне шаргарепа се храни најмање два пута. Прво прекривање се врши у фази 3-4 листа амонијум нитратом. Други - након завршног проредјења, коришћењем суперфосфатних ђубрива.
  • Лоосенинг . Након што су изданци шаргарепе ојачали, потребно је редовно обрађивати тло. То ће помоћи да се спречи пуцање на земљи.
  • Залеђивање . Прво прорјеђивање се врши након појаве 1-2 правих листова. Велике саднице треба оставити на удаљености од најмање 2 цм једна од друге.
  • Мулчење . Љубичасту шаргарепу можете мрвицу уситнити сјецканом сламом, што ће савршено задржати влагу и елиминирати потребу за лабављењем тла.

Берба и складиштење

Љубичаста шаргарепа је мање продуктивна од сорти наранџе.

  • Ако је засађена сорта ране зрења, усев се може берети већ средином лета.
  • Сорте средње зрења сакупљају се након 80-110 дана од појаве садница.
  • Љубичаста мрква касно зрења бере се у јесен, у прве две недеље септембра по сувом времену.

Овде је описана разлика у зрелости сорте.

Чувајте усјев у хладној, добро проветреној, сувој просторији, у којој нема приступа глодавцима и штетним инсектима. Љубичасто поврће коријена није чест гост на столовима. У нашим чланцима можете прочитати о другим сортама шаргарепе: холандској, црној, белој, као и о дечијим слаткишима и флацци.

Листа грешака и како их избећи

  1. Згушњавање слетања . Љубичаста мрква се одликује добром клијањем, тако да гредице не смете густо сејати семенкама. Саднице које се појављују морају се правовремено стањити.
  2. Неправилност залијевања . Неуспјех режима наводњавања доводи до деформације и пуцања плода, тако да се строго придржавајте препоручене шеме.
  3. Увођење свежих органских састојака . Мркву не можете оплодити свежим стајским гнојем. Вишак азота штети биљци.
  4. Садња семена у тешко тло са високом киселошћу . Тло за садњу шаргарепе треба пажљиво припремити, уравнотежујући све показатеље.

Болести и штеточине и њихово спречавање

Љубичаста мрква има високу отпорност на болести и нападе штеточина, па је при гајењу било које од њених сорти превенција прилично ефикасна.

  • Пхомосис . Болест погађа корене усева, прекривена су црно-браон мрљама са белим премазом. Увођење додатака азота помаже у спречавању болести.
  • Бијела трулеж . Захваћени овом болешћу, плодови постају мекани и прекривају се белим премазом. Болест се лечи калијем.
  • Шаргарепа муха . Оштећује кореновке, а врхови попримају бронзани тон. Праводобна берба корова помоћи ће у спречавању напада штеточина, а мрква се третира инсектицидима како би се ослободила инсекта.

Како се користи?

У кувању, љубичаста мрква је пронашла исту употребу као и њена наранџаста верзија :

  1. Коријенски усјеви се могу кухати и пирјати.
  2. Пеците и паре.
  3. Користите за десерте.
  4. Користите га свеже.
  5. Поврће је изврсно за прављење маринада и сокова.
  6. Може се користити за украшавање других јела.

Корисна својства обичне шаргарепе су позната свима, а позитиван утицај усева коријена наранџе на организам је неспоран. Али важно је знати да неуобичајено лепе љубичасте сорте мркве могу да унесу у исхрану не само естетску компоненту, већ и повећани садржај материја неопходних за одржавање здравља.

Повезане Вијести