Складиште витамина доступно свима - прах артичока артичоке

Јерусалимски артичока, код нас познат под називом "земљана крушка", гомољаста је биљка из породице астерова. Гомољи артичоке који се развијају у подземним изданцима биљке и најчешће се конзумирају као храна садрже јединствен састав минералних и биолошки активних материја, али, нажалост, не подлежу дуготрајном складиштењу. Стога производња праха из јерузалемске гомоља артичока у којем су сачувана сва корисна својства свјежег поврћа постаје уобичајена метода бербе и даљњег складиштења корисног производа.

Шта је ово лек?

Прах артичока из артичока је уситњен, дефинитивно осушени гомољи биљке.

Прах је крхке структуре, беж боје и слаткастог укуса. Не раствара се у води, постаје мекши и потамнива, попримајући тамно смеђу боју. Прах мирише на биљну масноћу.

Готов прах може се користити у храни, као део прехрамбених производа и биолошки активних адитива. Да бисте добили 1 кг јерузалемског праха артичока, потребно вам је 5 кг свјежег поврћа. Прах је хигроскопан. У индустријској производњи јерузалемског праха артичока развијени су захтеви ТУ 9164-001-17912573-2001 и СанПин 2.3.2.1078-01. Просечни рок трајања прашка је 18 месеци.

Учините то сами или купите у апотеци: шта одабрати?

Желећи сачувати жетву, не верујући индустријским додацима исхрани и као економију, сами можете направити прах артичока од артичока. Сушење претходно припремљених гомоља артичока од артичока препоручује се напољу, у рерни, сушилици, а затим млеве у млинцу за кафу. Најбоље чувати у стакленим посудама.

Колико је год могуће, сва корисна својства поврћа сачувана су у производњи праха артичока из артичока у индустријском окружењу. Користи се такозвана метода сушења смрзавањем јерузалемске артичоке. Центри и апотеке здраве исхране такође нуде велики избор производа и јела која садрже прах земљане крушке, што ће начин прехране учинити разноврснијим за оне који овај производ желе користити за своје здравље.

Овде можете видети преглед најбољих производа од артичокеа од Јерузалема.

Где и за колико могу да добијем?

На тржишту је представљен јерузалемски прах артичока:

  • у чистом облику;
  • мешани са разним бобицама и биљем у облику биљних лекова;
  • као део функционалне и дијеталне хране;
  • адитиви за храну;
  • лекови;
  • терапеутска и профилактичка козметика.

Просечна цена чистог производа је од 90 рубаља за 100 грама, а ако се купују велике количине, цена пада на 500 рубаља по килограму. У Москви се прах артичока из Јерусалима може купити у:

  1. апотеке;
  2. Продавнице здравља
  3. продавнице клуба "Звоне кедри";
  4. Тржни центар Хуммингбирд и други.
У северном главном граду прах земљане крушке продаје се у продавницама Цомпасс Хеалтх, Невису и другим апотекама.

Хемијски састав

У процентном омјеру, прах артичока од артичока састоји се од:

  • отприлике 72-77% полисахарида;
  • 7-7.2% протеина;
  • 10% влакана;
  • око 1, 1% пектинских супстанци.

100 грама јерузалемског праха артичока садржи:

  • 73, 1 г угљених хидрата;
  • 8 г влакана;
  • 6 г воде;
  • 4, 7 г протеина;
  • масноће 2, 2 г;
  • пепела 2, 54 г.

Садржај калорија у 100 грама сувог производа износи 365 Кцал.

Прах артичока артичока садржи много витамина:

  • А;
  • бета каротен;
  • Ц;
  • Е;
  • Д;
  • К;
  • ПП;
  • Б витамини

Састоји се од многих:

  • макроћелије (калијум, калцијум, силицијум, магнезијум, натријум, фосфор);
  • елементи у траговима (гвожђе, манган, бакар, селен, цинк);
  • пробављиви угљени хидрати (моно- и дисахариди);
  • масне киселине (омега-6);
  • моно- и полинезасићене масне киселине, као што су олеинска и линолеинска.

Корист и штета

Важно је. Јерусалимски артичоке најпознатији је по садржају инулина, природног полисахарида и пребиотика.

У болесника са шећерном болешћу он снижава глукозу, замењујући је корисном фруктозом. Због тога је јерузалемске артичоке тешко преценити у лечењу дијабетеса. Део инулина који се не цепа у гастроинтестиналном тракту сакупља и уклања нагомилане токсине и вишак липида из тела (о томе како користити Јерузалем артичоку у случају шећерне болести, прочитајте овде).

Извршен је експеримент у коме је јерузалемски артичок узгајан у области са високим зрачењем. Као резултат тога, испоставило се да биљка не узима токсине из окружења, а притом остаје сигурна за конзумирање. Поред тога, земљана крушка није изменљива. Сходно томе, вртлари који узгајају јерузалемски артичок на својим локацијама нема сумње у његову чистоћу и пријатност за животну средину.

По први пут о употреби биљака које садрже инсулин у лечењу срчаних болести, ослобађању од вишка килограма и дијабетеса, Авицена је поменуо у својим учењима у Кс веку.

Данас, методе истраживања пружају прилику за проучавање многих других корисних својстава јерузалемске артичоке и њених производа:

  1. Инулин чисти организам од тешких метала и радионуклида, подстиче раст костију, јача имуни систем, чисти јетру, побољшава рад гастроинтестиналног тракта и помаже код разних тровања. Помаже нормализацији метаболизма липида у људском телу.
  2. Пектини такође ослобађају тело нагомиланих штетних материја, побољшавају циркулацију крви и гастроинтестиналну покретљивост.
  3. Протеини повећавају ниво хемоглобина у крви, регулишу метаболизам, јачају одбрамбене организме.
  4. Елементи у траговима у телу се боре са упалом, поспешују зарастање рана и имају антимикробно дејство.
  5. Витамини групе Б, Ц, А јачају нервни, кардиоваскуларни и пробавни систем у телу, потичу стварање полних хормона, негују оптичке живце. Спречавају развој карцинома и прерано старење. Витамин Ц помаже у уклањању натечености код бубрежних и срчаних болести.
  6. Органске аминокиселине имају антиоксидативна својства, повећавају обрамбене снаге организма. Ефикасне су у нормализацији глукозе у крви код дијабетеса.
  7. Шећери (угљени хидрати) дају енергији телу, подстичу функције нервног, кардиоваскуларног система, доприносе побољшању мождане активности, учествују у свим метаболичким процесима.
  8. Влакна нормализују пробавни тракт, смањују апсорпцију холестерола.
  9. Садржај гвожђа у земљаној крушки, који је тамо већи него у шаргарепи или репе, током лечења анемије повећава ниво хемоглобина у крви.

Витамини, минерали су ефикасни за нормализацију потенције код мушкараца. Инулин, аминокиселине се користе у лечењу паразитских болести, обнављају цревну микрофлору. Корисно је узимати јерузалемске артичоке са уролитијазом.

Са хипертензијом, прах артичока из Јерусалима помаже у смањењу високог крвног притиска.

Контраиндикације јерузалемског праха артичока укључују појединачну нетолеранцију на производ, алергију на витамине А и Ц. Хипотоничне лекове треба узимати уз јерузалемски артичоку, јер прах артичоке артичоке помаже у снижавању крвног притиска, а људи који пате од колелитијазе, јер производ има цхолеретиц деловање.

О лековитим својствима јерузалемског артичока разговарали смо у засебном чланку.

Примена

Размислите о томе како узети лек за разне тегобе.

  1. Од атеросклерозе. Да бисте спречили и лечили ране фазе болести атеросклерозе, конзумирајте дневно 1 до 3 мале кашике праха раствореног у течности (1 кашика по чаши воде). Боље је узимати 40 минута пре оброка. Током терапије, препоручује се пити више течности.
  2. Од гојазности. Људи који ће се ослободити вишка килограма требали би у своју дневну прехрану уносити готове оброке који садрже прах земљане крушке, препоручује се и употреба довољно воде.
  3. Са хроничним умором. Земљана крушка садржи много макроћелија, посебно магнезијума, што производ чини корисним у лечењу болести нервног система, у лечењу хроничног умора. У том случају препоручује се узимање чаја од праха. За то 1 жлица. Јерузалемски артичоке у праху скувати са две чаше кипуће воде и проциједити. Препоручује се пити једну чашу два пута дневно непосредно пре оброка. Курс лечења је 20 дана.
  4. За чишћење организма. У циљу чишћења организма, прах артичоке из артичока укључује се у дневну исхрану, не више од 3 мале кашике, истовремено додајући јелу или разблажену чашом воде и узимати неко време пре оброка.

Јерусалимски артичока, познат у Русији одавно, у нашој земљи је сада заборављен. Прах из овог поврћа, задржавајући све његове корисне особине, ефикасан је и у лечењу и у превенцији многих болести, има посебан укус и погодан је за употребу. Нека овај корисни производ постане познатији и пожељнији на нашим столовима.

Повезане Вијести