Очување тврдоће и одличног укуса репе у зими је најважнији задатак током складиштења. Упркос високим стопама задржавања репе, тј. рок трајања, када се фетус не погорша, он и даље захтева повољне услове под којима неће бити заражен другим производима од болести и на њега неће утицати паразити, глодавци или плијесан.

Многи власници подрума и подрума верују да ће хладноћа и тама бити довољни, због чега чине прву грешку. Чак и ако се убрани коријен узгаја здраво и испуњава најбоље стандарде, они нису имуни на кварење. Испод ћемо одговорити на ваше главно питање: "Како чувати репу у подруму зими?"

Припрема собе?

Да не бисте изгубили драгоцени усев репе и обезбедили себи корисне витамине за целу зиму, требало би да водите рачуна о многим нијансама и препорукама за компетентно складиштење репе у подруму.

Водите рачуна да подрум има довољно висок степен вентилације и да се хладан ваздух слободно креће по ободу. Поставите канте за корене усева 10-15 цм изнад пода за боље временске прилике.

Под, зидови и друге површине морају се очистити и осушити од вишка нечистоћа. За поузданост се понекад користи белило и производи се бели пилинг за стерилизацију .

Температура

У просеку би требало да буде око 0 или +2 ° Ц. Ако се ови показатељи премаше, тада ће плодови почети клијати, прекривати се кондензатом, иструнути и напредовати развој болести .

Влажност

Просторије засићене топлим ваздухом и влагом негативно ће утицати на квалитет усјева. Боље је ако влага у подруму не буде већа од 80-90% .

Комбиновање са другим поврћем

Заједничко складиштење репе за зиму у подруму са кромпиром је било најповољнија комбинација. Можете посипати репе на врху или на дну гомоља кромпира, штитећи кромпир од прекомерне влаге и обезбедити га репе.

Нема проблема приликом складиштења репе с луком или белим луком. Супротно томе, последњи ће имати позитиван утицај на заштиту кореновских култура од штеточина.

Функције заједничког складиштења

Сада да смислимо како да сачувамо шаргарепу и репу за зиму у подруму или подруму, а да притом не штете поврћу. Обе врсте коренолошких култура не подносе превисоку влажност ваздуха и подложне су смрзавању. Ако се репа може сигурно слагати у једну кутију заједно са кромпиром, онда се мрква мора чувати одвојено и у мало другачијем окружењу.

За њу је боље направити „слојевитост“, наизменично мењајући слојеве песка и шаргарепе у контејнеру. Песак за шаргарепу треба да буде засићен влагом од 20-35% . Повремено посежу за прерадом са течном глином која ће послужити поврћу као додатни слој заштите.

Као и већина производа намењених за дуготрајно складиштење у подруму, репе ће добити други заштитни омотач ако се уваља у мрвице пепела или креде. Препоручује се просијавање дрвеног пепела много пре овога.

Услови пословања

Изаберите сорту

Дакле, постављајући тему како складиштити репе у зимском подруму, исплати се одговорно приступити избору сорте, јер од тога зависи даљи успех целог процеса. Следеће сорте се сматрају најотпорнијим на хладноћу и дуготрајно складиштење : „Црвена кугла“, „Ренова“, „Подзимнаиа“, „Грибовскаиа стан А473“, „Мулатка“, „Носовскаиа стан“, „Браво“, „Непоредива“, „Бордеаук 237 ", " Либеро ", " Једнопростир ", " Пабло Ф1 ".

Најчешће су то средње сезоне, касне врсте. Коријенски усјеви узгојени на плодним тлима, посебно на пјесковитим и иловастим врстама, добро ће се осјећати у подруму и подруму . Мање су склони болестима и ерозијама, попут пукотина и пораста, на пример, који се појављују због краста.

Темељно сортирајте поврће, пажљиво бирајући само цело и неоштећено воће - код чира и депресија вирусна или гљивична обољења лако се могу накнадно развити.

Било који сумњиви узорак треба уништити, на пример, ако се у пулпи нађу празнине, а на странама црне очврснуте мрље. Биће врло згодно сортирати репе по величини - мале производе чувајте одвојено од средње, итд.

Избегавајте превелике или премале кореновке. Усредсредите се на укус будућих зимских залиха: мудрије је оставити у подруму само слатку, не превише влакнасту или тврду репу. Ако сте током гајења репе активно гнојили фосфором и азотом, постоји мала вероватноћа да ће се током складиштења на њему појавити бела или сива трулеж.

Како се припремити?

За чување репе за зиму у подруму је погодно свеже, тек убрано са парцеле, па чим се поврће прикупи из баште, пређите на припрему. За почетак, све плодове треба темељно очистити од грудица земље . Да би овај процес био лакши и бржи, усјеви коријена могу се за кратко вријеме одложити на сунце - загријавајући се под зракама, брзо ће се осушити.

Ни у којем случају не водите рачуна о прању репе - оставите их природним заштитним слојем од танког земљаног филма. Погодно је чишћење репе од сувих салвета или пешкиром.

Припремите се са вртним рукавицама и шкарама или наоштреним ножем. Оставите репу у поврћу какав је и пажљиво нарежите врхове, остављајући буквално 1-1, 5 центиметара.

Следећи корак ће бити претходно складиштење на тамном и сувом месту са добрим приступом свежем ваздуху. Тако се отприлике недељу дана репе могу чувати у пространој шупи, остави или поткровљу.

Наравно, по сунчаном и сувом времену, поврће можете оставити да се осуши тамо, у креветима, за шта ће бити довољно неколико сати. Чување у соби је дуже, али поуздано - не треба се бојати да ће плодови постати влажни, појести их инсекти или пасти у кишу.

Чим се репе потпуно осуши, зими ће бити спремне за дугорочно складиштење.

Главна ствар у одржавању репе за зиму у подруму током дужег временског периода је њено кратко третирање са сланим физиолошким раствором. Уосталом, постаће додатна заштита репе за штетне утицаје. Након што задржите корено поврће у таквом раствору неколико минута, након што их је потребно сушити на сунцу без грешке.

За раствор соли потребан за прераду репе, конзумира се једна или две кашике соли на литар воде. То износи око 200-250 грама.

Шта је боље чувати?

Наравно, много је лакше користити обични насип и складиштити коријенске усјеве на поду, али на тај начин они ће бити лишени пуног приступа ваздуху и рискирати да се појави плијесан. Користите простране канте са прилично високим зидовима (до 1 м) кроз које репе неће пузати по даскама.

За палету изаберите и дрвени премаз са празнинама. Канте не смеју да додирују зидове собе - најбоље је да их поставите на малој удаљености.

Предности таквих ограда над пластичним кесама и кошарама је у томе што ваздух лако циркулира унутра, и не можете се бојати да ће вишак влаге покварити резерве . Неки стручњаци који баре вртларе инсистирају на потреби да се одрежу бочне корене заједно са репом. Тако власници усева само повећавају ризик од инфекције кроз пресечене површине. Покушајте да задржите корење репе, ако нису предуго.

Време

Стандардно време складиштења је 7–9 месеци . Напуните репе песком, повећаћете овог пута на годину. Ово подлеже свим правилима промишљеног складиштења.

Начини складиштења

Сада када сте се упознали са неким нијансама како складиштити репа зими у подруму или подруму, време је да пређете на најпопуларније начине складиштења. Један од њих је складиштење поврћа у пиљевини. На дно кутије се полаже лабави слој чипса и пиљевине, затим слој репе, поново пиљевина и тако даље док се кутија или врећа не напуне.

Важно је периодично пратити да ли је заштитни материјал за кореновке уситњен, а затим га на неки начин променити у нови. Сада знате како складиштити репе зими у подруму или подруму са пиљевином и песком.

Складиштење репе у песку, погледајте фотографију испод.

Други начин складиштења је песак. Читава репа се ставља у велике дрвене сандуке или густе кошаре, почевши од средњих и завршавајући са већим.

Након што је воће потпуно прекривено песком. У ове сврхе, најбоље је да се нагомилате речним песком како бисте повремено били сурови и сирови.

Веома је прикладно складиштење репе у густим пластичним кесама. Главна ствар је да не посипате превише воћа како не бисте кидали амбалажу. Оптимална тежина за сваку партију биће око 35 кг репе.

Вреће с поврћем у подруму увијек се остављају отвореним како се репе не би знојиле или блокирале. У исто време, на њих можете додати песак, тресет или мекану дрвену струготину.

Ако одлучите да држите столну репу на отвореном, тада помоћ неких биљака попут папрати, храста или бора неће наштетити. Њихово лишће је богато хлапљивим, који поуздано уништавају неке штетне микробе и паразитске гљивице.

Дакле, полагањем лишћа папрати испод репе, као и покривањем врха, заштитићете усев од неких патогена биљних болести.

Со ће дати скоро исти ефекат заштите. Да бисте то учинили, довољно је посипати целу репу са малом количином соли.

У случају да не постоји могућност градње бункера, узмите на широке полице или полице. Сва репа се полаже на њих сталним клизачем.

Закључак

Од свих разматраних опција, најудобнија и доказанија је отворена метода. Тако црвена репа има слободан приступ свежем ваздуху, а вишак влаге не акумулира се ни на зидовима нити на кореновским усевима .

Прерада поврћа физиолошком отопином или пепелом је веома препоручљива ако желите да репе леже у подруму дуже време, а да није изложена било којој болести.

Важно је запамтити компатибилност поврћа и воћа. Цвекла није превише ћудљива у том погледу, али најбољи "комшија" за њу је кромпир, али не и шаргарепа.

Поред пластичних кеса и полица, добро место за одлагање коријенских култура може бити кутија са широким празнинама између регала. Дрвени оквир, одмах изнад пода, биће поуздано гарант проветравања и заштите целог усева.

Да не бисте имали питања о томе како складиштити репе за зиму у подруму или подруму и шта, предлажемо да погледате уводни видео.