Берба бобица Шипка од давнина је позната по својим лековитим својствима. Висок садржај корисних витамина чини бобицу погодном за употребу код болести повезаних са функционисањем кардиоваскуларног система, људима који пате од болести цревног тракта и нестабилног притиска.

Берба бобица се користи и у рецептима многих декоција и тинктура. Поред тога, ове бобице могу оживети било који чај својим укусом, па многе домаћице додају овај састојак омиљеним пићима.

Али нису све бобице шипка погодне за конзумирање, и штавише, нису све у стању да вас излече од болести. У састав ваших рецепата може бити само правилно припремљено воће, јер у супротном можете нанети штету свом телу. У овом ћемо чланку говорити о томе како правилно прерадити бобице и на којој се температури догросе суши у рерни како би сте могли уживати у свом омиљеном укусу и користити их у лековите сврхе чак и током хладне зиме.

Кратак опис

За почетак, да видимо да ли је могуће сушити шипак у рерни и какве бобице? Сушење бобица и воћа обављали су људи пре наше ере. Сакупљали су воће пре пожара и чекали да почну да губе влагу и да се мењају у облику. Чак су у та далека времена људи претпостављали да се такво воће складишти дуже, што значи да и они могу донети корист. Многи погрешно верују да сушење бобица ружине у рерни има негативан ефекат. Ово је велика грешка.

Сва јагодичасто воће и воће, који се продају у осушеном стању, доводе се у ову форму у специјалним рернама, а од њих нема мање користи него у свежим.

Неки више воле сушење у рерни, исти поступак на сунцу. Ни у којем случају то не треба радити, поготово када је ријеч о бобицама шипка. Под утицајем ултраљубичастих зрака бобице се стварно суше, али из њих истовремено испарају корисне материје, које су толико потребне за терапеутски ефекат. Испада да сушењем шипка на сунцу добијате у ствари бескорисни производ .

Корак по корак упутства

У овом одељку ћете сазнати детаље како сушити шипак у рерни, као и неке савете искусних хостеса.

Припрема

Кључ правилног сушења је правилан приступ припреми бобица. Нажалост, због недостатка знања, многи људи чине грешке у овом процесу, због чега бобице такође губе корисна својства.

Најбоље је берити бобице далеко од пута. Али, упркос чињеници да сте сакупљено воће пронашли на еколошки чистом месту, они и даље не ометају прање.

Не исперите бобице шипка у хладној води. Боље је скупити посуду с топлом водом и у њу умочити бобице 10 - 15 минута.

Након времена, оциједите и исперите бобице. Тако ће се опрати много боље и неће изгубити своје витамине. Али одмах након овог поступка, шипак је још увек немогуће осушити. Пустите посуду за воће у тамну собу сат и по или два. За то време, бобице ће се осушити и биће спремне за даље манипулације.

Пре него што ставите бобице у рерну, морате их решити . Уклоните труле, или врло незреле бобице. Не требају ти.

Не кидати стабљику, јер ће у противном сав сок исцурити из температуре и неће бити корисних својстава у шифри. Многи праве велику грешку и прережу бобице на пола. То се такође не може дозволити, јер сок неће задржати унутар фетуса. Овим се завршава припрема бобица, а ми прелазимо на поступак сушења шипка у пећници.

Шта да се осуши?

Јагоде треба сушити на лиму за печење обложеном посебним папиром. Добро је ако вам је пекач или посуда за печење чисти и користе се први пут. Не подмазујте површину било чиме. Пре него што се све положи на њега, бобице морају сигурно бити суве. Јагоде треба распоредити тако да се не додирују. У супротном, плодови се могу сјединити и пустити сок када се одвоје.

Ако све воће не стане на једно јело - не брините. Боље је поновити поступак, јер је у вашем интересу да добијете одличне, укусне и што је најважније - здраве бобице.

Питање времена

Пећницу не треба грејати док бобице не уђу у њу. Тек након што је лим за печење унутра, почните грејати. Према општим опажањима, бобице се могу сушити од пет до седам сати, док би положај таве у рерни требао бити тачно на средини.

Режим сушења

Начин сушења бобица је боље одабрати печење . Са овом методом грејања пећница може сушити плодове у рекордном року и без потребе да одузме њихова корисна својства.

Температурни режим

Па на којој се температури догросе суши у рерни код куће? Сушење бобица се очекује на температури од 50 до 70 степени . Према искуствима многих предузећа, управо је ова температура идеална за сушење и не може да нашкоди бобицама.

Ми одређујемо спремност

Ако вам је ово први поступак сушења, морате знати како одредити спремност бобица. Прво, усредсредите се на време . Након што сте одабрали потребну температуру, имајте на уму време и након завршетка, искључите рерну и извадите бобице.

Ако сумњате да можете тачно израчунати температуру и временски оквир, тада пажљиво погледајте изглед . Бокови ружа требало би да добију бакарну нијансу, а истовремено постају мало прозирни. Али када се охладе, можете пробати кашу и мало влаге у облику сока.

Електрична пећница

Поставили су питање: „Како сушити догрос у електричној пећници?“, Пошто немате бензин, онда бисте требали прочитати одељак испод.

Препознатљиве карактеристике

Сушење у електричној рерни разликује се од сушења у гасној пећи. Хајде да схватимо у чему су ове разлике? Електрична пећница је суша од плинске пећи, тако да псећа ружа може много брже претворити у сушено воће, без хранљивих састојака. Зато би поступак сушења у таквој пећи требао бити под будним оком.

Па, колико сушити шипак? Време за процедуру треба дати мање, око четири сата. Температура треба да буде подешена на четрдесет степени, јер се електрична рерна загрева брже од пећи на гас, што значи да од оштрог пада температуре кукуруз може изгубити сок.

Постепено, након четири сата, поднесите температуру од четрдесет до шездесет и искључите електричну рерну.

Конвекцијска рерна

Ако сушину шипак сушите у рерни са вентилатором, требало би да размислите и о снижавању температуре и смањењу времена сушења. Вентилатор доприноси чињеници да ће загрејати ваздух изнад бобица таквом снагом да се сок из њих у сваком тренутку може излити, што значи да неће бити корисних материја.

Стога смањите температуру на четрдесет степени, а време његовог утицаја на бобице оставите у пет сати. Не заборавите да повремено прегледате бобице за спремност. Сада знате како сушити шипак у пећници с вентилатором.

Рецепти за сушење плинске пећи

Многе домаћице су одавно развиле сопствена правила сушења кукова руже у рерни на гасној пећи, која се значајно разликују од прихваћених стандарда. Тако, на пример, неки поставе температуру на тридесет степени и оставе бобице да читав дан остану у рерни.

Према томе, према мајкама, бобице су мирисније и мирисније. Али сушење биљем добро је за оне који припремају бобице за додавање у чај - укус дивље руже и ароматичног биља може освојити срца чак и злогласних гурмана.

Уводни видео

Кратак видео снимак помоћи ће вам да детаљније разумете проблем сушења кукова руже код куће у рерни.

Закључак

Након завршетка поступка сушења извадите бобице из рерне и оставите их да се охладе на тамном и сувом месту. Љекари не препоручују јести бобице првих сати након сушења.

Пустите да пас ружа легне недељу дана и тек тада је користите за своје потребе. У овом тренутку бобица је што је могуће боља за јело, а сви потребни витамини су опорављени након термичког излагања.

Пазите на своје здравље, посебно када тако укусно воће учествује у његовом одржавању. Запамтите да само ви можете утицати на то колико ће корисних својстава јагодичастог воћа бити чувано и након кувања уживати у њиховом укусу читаву годину!