Пекин купус је скоро најпопуларније поврће у азијским отвореним просторима. Узгајала се у време древне Кине и до данас не одустаје од својих положаја.

И ово није изненађујуће, јер је обдарено многим корисним својствима. Због свог јединственог састава, пекиншки купус је у стању да ојача имунитет и побољша организам.

Ништа мање позната, али већ у другој половици глобуса грожђа. Скоро свака особа у Европи обожава да их гозбе, и зато га често додају разним јелима. Једна од њих је салата од пекинга и грожђа.

Корисна својства јела

Пекиншки купус једно је од најздравијих здравих поврћа. Садржи влакна, витамине група А, Ц, Б, Е, ПП, К, органске киселине и многе друге корисне елементе у траговима.

Грожђе је невјероватно богато витамином Б и аскорбинском киселином. У просеку, калорични садржај салате од грожђа и пекиншког купуса износи 37 калорија, али у верзијама овог јела са орасима, број калорија се повећава неколико пута.

Пилећи рецепти

Са паприком

Неопходне компоненте:

• 1 пилећа прса средње величине;
• 300 грама кинеског купуса;
• 2 пилећа јаја;
• 100 грама грожђа;
• 1 кисела паприка;
• 1 кашика мајонеза;
• мала хрпа першуна;
• прстохват беле мљевене паприке;
• со.

Како кувати:

1. Пилеће месо исперите, огулите, вене и јаме, прокухајте. Затим, кад се мало охлади, исеците на коцкице или коцкице.
2. Кувајте јаја док не кувају 10 минута. Затим их нарежите на коцкице.
3. Кинески купус исецкајте ситно и ситно.
4. Самљети першун.
5. Грожђе нарежите на 2 кришке, извадите семенке, ако их има.
6. Ситно исецкати бибер, додати осталим производима.
7. Све састојке помијешајте, посолите, попаприте и зачините мајонезом.

Рецепте за салате са пекиншким купусом и паприком можете пронаћи овде.

Са шунком

Потребни састојци:

• 450 грама пилетине;
• 550 грама Пекинга
• 150 грама шунке;
• 100 грама тврдог сира;
• 200 мл густа јогурта;
• 100 мл маслиновог уља;
• мала гомила зеленила;
• 200 грама грожђа.

Начин кухања:

1. Опрани и темељно огуљени пилећи филе очистите и пржите на тихој ватри.
2. Нарежите сир, насјецкајте шунку на коцкице.
3. Купус исеците дугом танком сламком.
4. Грожђе нарежите на ситне половине.
5. Комбинујте све компоненте, помешајте, посолите. Додајте јогурт и ситно сецкано зеље.

Погледајте и остале занимљиве рецепте за пекинг купус салате са шунком и пилетином.

Са пистацијама

Са мајонезом

Потребни производи:

• 400 грама куване пилетине;
• 1 мале вилице кинеског купуса;
• 150 грама тамног грожђа без семенки;
• 1-2 шаке пистација;
• биљно уље;
• мајонез;
• кари, млевена паприка, сол - по укусу.

Како кувати:

1. Пилећи филе темељно исперите хладном водом, а затим га ставите на даску за сечење. Ријешите се хрскавице, масти, коже и вена. Исецкајте на коцкице средње величине и пржите их на уљу док се не покаже лагана златна кора.
2. Сјецкајте главицу пекиншког купуса у траке величине 1-2 цм. Ставите купус у дубоку посуду, сјетите се мало руку тако да даје сок.
3. Оперите грожђе и исеците га на 2 дела или 4.
4. Огулите и насјецкајте пистације ножем.
5. У посуду са салатом Пекинг ставите пилетину, грожђе, додајте мало мајонеза и зачина по вашем укусу. Пре послуживања поспите пистацијама.

Са јабукама

Потребне компоненте:

• 250-300 грама куваног пилећег меса;
• 3 јаја;
• 100 грама сира;
• 2 мале јабуке;
• 200 грама грожђа;
• 200 грама Пекинга;
• маслиново уље;
• шака сецканих пистација.

Како кувати:

1. Кувано месо нарежите на коцкице или гљиве.
2. Обришите јаја грубом рерном.
3. Јабуке извадите из семенки и огулите, исеците на тракице.
4. Сир нарибајте на ситној рерни.
5. Подијелите бобице грожђа на два дијела.
6. Очујте листове Пекинга рукама или исецкајте на мање комаде.
7. Помешајте све састојке, напуните уљем, додајте со. Поспите пистацијама.

Сазнајте о кинеском купусу и салатама од јабука овде.

Са сиром

Са црвеним луком

Потребни производи:

• 500 грама Пекинга
• 200 грама грожђа;
• 150 грама било ког сира;
• мала глава црвеног лука;
• 1-2 кашике винског сирћета;
• пола кашике сенфа;
• 2-3 кашике. кашике биљног уља.

Како кувати:

1. Пекинку насјецкајте на танке кришке и пошаљите у дубоку посуду за салату.
2. Исперите грожђе и сваку бобицу поделите на пар кришки.
3. Сир протрести на великој рерни или исећи на коцкице.
4. Лук нарежите на кришке или половине.
5. Помијешајте горчицу, сирће и уље да бисте направили прељев. Зачините салату добијеним сосом, посолите по укусу.

Са зеленилом

Потребни производи:

• 200-250 грама грожђа;
• 2-3 режња белог лука;
• 150 грама тврдог сира;
• мајонез;
• разно зелено;
• мала глава пекинга.

Упутства за кување:

1. Тврди сир обришите грубом рерном.
2. Проциједите чешњак кроз усисни лук или исеците ножем.
3. Грожђе поделите на 2-4 дела, у зависности од величине бобица.
4. Зеле ситно смрвите.
5. Листове купуса исјецкајте на танке тракице.

Више рецепата за кинеске салате од купуса и сира можете пронаћи у засебном чланку.

Са кивијем

Са маслиновим уљем

Потребни производи:

• мале пекиншке вилице;
• 2 средња кивија
• 100 грама грожђа;
• маслиново уље;
• шећер, сол - по вашем укусу.

Како кувати:

1. Исперите купус, отресите воду и грубо дробите.
2. Извадите киви од огулити, исећи на 2 половине и исећи на шипке.
3. Сваку бобицу грожђа поделите на 2 кришке, по потреби уклоните семенке.
4. Помешајте све компоненте, сипајте уље. Додајте шећер и со.

Са конзервираним кукурузом

Неопходне компоненте:

• 3 ствари киви;
• пола конзерве слатког кукуруза;
• средња вилица Пекинг;
• розе грожђе без семенки;
• маслиново уље.

Како кувати:

1. Темељито исперите главу Пекинга и уклоните све покварене листове.
2. Одвојите здраве листове од штапића, а затим одвојите тврде и меке делове. Уситните тврду језгру листа у мале коцкице, а мекану мрвицу на танке кришке.
3. Грожђе нарежите на пола или 4 комада.
4. Повежите све производе. Додајте кукуруз, посолите са путером, измешајте. Додајте со по укусу.

Какве се друге салате од кинеског купуса и кукуруза могу припремити овде је речено.

Са пасуљом

Са сенфом

Потребни производи:

• 1 тегла конзервираног пасуља;
• 300-350 грама било ког грожђа;
• 0, 5 грама пекиншког купуса;
• 300 грама тврдог сира;
• 1 глава црвеног лука;
• балзамични сирће;
• кашика сенфа;
• било које биљно уље;
• зачини по укусу.

Упутства за кување:

1. Пекиншку главу преполовите, прођите кроз велику рерну. Сјетите се сјецканог купуса рукама, по жељи мало шећера.
2. Огулите лук, исперите, исеците на пола прстена.
3. Оперите грожђе, исеците на кришке.
4. У здјелу салате ставите пасуљ без саламуле.
5. У посуди за салату помешајте све састојке.
6. За прељев помешајте горчицу, сирће, уље. Зачините салату овим сосом.
7. Со, бибер.

Са мајонезом

Потребне компоненте:

• 100 грама црвеног пасуља;
• 2 кашике мајонеза;
• неколико прстохвата соли;
• 100 грама кукуруза у конзерви;
• половина главе Пекинга;
• 100 гр. зелено грожђе.

Начин кухања:

1. Пекинг купус исецкајте на танке тракице.
2. Грожђе сече на пола или 4 комада.
3. Ослободите се кукуруза и пасуља из течности, додајте осталим састојцима.
4. Промјешајте све производе, посолите, прелијте мајонезом.

О салатама од зрна пасуља са додатком пасуља, прочитајте у другом чланку.

Уз додатак пињола

Са јогуртом

Потребне компоненте:

• 300 гр конзервирани ананас (више рецепата за салате од кинеског купуса и ананаса можете наћи овде);
• 250-270 гр. зелене јабуке;
• 220 гр кукуруз;
• 50 гр пињоле;
• 100 гр. грожђе;
• 50 гр Пекинг
• 30 мл јогурта са мало масти.

Упутства за кување:

1. Лагано загрејте кукуруз у тави пре него што влага испари.
2. Касније додајте пињоле и такође их мало пржите.
3. Пекиншко лишће оперите, оперите на уобичајени начин.
4. Оперите грожђе, исеците на 2-4 дела.
5. Пржене пињоле оперите ножем.
6. Јабуке огулите, обришите крупном рерном или исеците на тракице.
7. Конзервирани ананас нарежите на мање комаде по жељи.
8. Помијешајте све компоненте, зачините јогуртом.

Са целером

Потребни производи:

• 300 гр авокадо (које друге салате из Пекинга са авокадом треба припремити?);
• 200-250 гр. стабљика целера;
• 40 гр пињоле;
• 200 гр. Пекинг
• маслиново уље;
• 120 гр. било које крушке;
• 150 гр. зелено грожђе;
• 30 мл сојиног соса;
• 20 мл сока од поморанџе;
• сирће од риже - 1 кашика.

Како кувати:

1. Самљети главицу кинеског купуса у тракице.
2. Целер нарежите на мање комаде, пржите у тави.
3. Изрежите авокадо на танку пластику.
4. Скините кору са крушке, преполовите је и нарежите на коцкице.
5. У тави пржите орахе.
6. Помешајте све производе, салату зачините мешавином сојиног соса и сирћета.

Још здравих салата од целера и Пекинга можете пронаћи у засебној публикацији.

Брзи рецепт

Потребни производи:

• 300 гр Пекинг
• 100 гр. црвено и зелено грожђе;
• 70 гр. зелене маслине;
• 500 гр. капари;
• мала хрпа першуна;
• прстохват италијанског биља;
• 1-2 кашике биљног уља;
• пола кашике лимуновог сока.

Како кувати:

1. Пекин купус исецкајте на танке тракице, мало посолите и поспите италијанским биљем.
2. Грожђе се исече на кришке или четвртине.
3. Маслине насјецкајте на пола, а капарије извадите из течности.
4. Помијешајте састојке, зачините маслиновим уљем, ароматизирајте лимуновим соком.

Салату можете положити у туберцле, формирајући грозд и украсити грожђем на врху.

Како сервирати јело?

Начини послуживања овог јела ограничени су само маштом домаћице! Салату из пекиншког купуса можете посипати насјецканим орасима, травама, додатним зрнима кукуруза (уколико рецепт сугерира његово присуство). На мрежи се такође налази много фотографија са прелепим композицијама и скулптурама постављеним из салате. Шта ћете одабрати из ове разнолике идеје зависи од вас.

Као што сте можда приметили, припрема салате од пекиншког купуса и грожђа је прилично једноставна. Обавезно испробајте наше рецепте, а ми вам дајемо ријеч - сигурно ће вам се свидети!