Укусан рецепт за карфиол у кремастом сосу

Карфиол у кремастом сосу је здраво и храњиво јело за читаву породицу, са деликатним укусом, које се може надопунити разним састојцима, а користи се као прилог или засебно јело.

Једноставност припреме чини је још привлачнијом. Ако не желите да проводите пуно времена у кувању, али желите да обрадујете своје најмилије укусним и здравим јелом, онда припремите карфиол у кремастом сосу.

За карфиол се понекад узима броколи или се верује да су један те исти производ, мада су у ствари две различите врсте које се разликују по изгледу, саставу и укусу.

Корист и штета

Карфиол је дијетални производ, међутим, заједно са врхњем, обратите пажњу на њихов проценат, тако да јело испадне сочно, али не и превише масно.

Најбоље је да одаберете карфиол свеж, али смрзнут. Доњи листови купуса требају бити свјежи, а не мршави, зелени. Поглед у цјелини не смије бити летаргичан и не бити сув.

Главе купуса бирају се не превелике и не премалене - просек ће бити тачан. Карфиол није потребно узимати ако се на њему нађу знакови плијесни, мрље смеђе или црне боје.

Карфиол је препоручљиво чувати у кутији са поврћем у фрижидеру највише неколико недеља, а још боље - купус спакујте у вакум посуду, јер влага највише штети купусу.

Да бисте уштедјели вријеме приликом кувања јела од карфиола, купус можете одмах раставити на цвјетове, ставити их у врећице за једнократну употребу, на примјер, за доручак и замрзнути одмах након куповине . У овом ће се стању карфиол чувати најмање шест месеци, задржавајући сва његова хранљива својства. Ево колико је корисног смрзнутог карфиола, како га чувати и шта од њега направити, овде.

Упркос многим позитивним својствима овог јела, наиме:

  • побољшање варења и рада срца;
  • богатство витамина Б и аминокиселина;
  • присуство гвожђа и фолне киселине у карфиолу;
  • лакоћа асимилације по телу и анти-упални ефекат;
  • Уз то, карфиол садржи много влакана, што вам омогућава да уклоните нежељене материје из тела.

Постоји неколико разлога које би требало узети у обзир и бити опрезни приликом њеног узимања:

  • особе склоне било којој врсти алергије треба да буду посебно опрезне када користе ово јело;
  • пате од ентероколитиса, цревних грчева и иритације црева, као и код пацијената са гихтом и недавно подвргнутих било којој врсти хируршке интервенције, посебно у трбушној регији и грудима, има смисла одбити да у прехрану уврстите такву храну као што је цветача;
  • с овом пажњом треба поступати с особом с високим крвним притиском;
  • Вредно је напоменути да карфиол може негативно утицати на функционисање штитне жлезде.
Цвјетача је врло здрава и садржи пуно витамина.

Енергетска вредност карфиола куханог са шлагом:

  • калорични садржај 300 кцал;
  • протеини 6 гр;
  • масти 29;
  • угљени хидрати 11 г;
  • витамини: Ц, Б, А, као и гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум и фолна киселина.

Нудимо вам да погледате видео о предностима карфиола:

Кремни рецепт

Основни састојци:

  1. Цвјетача (боље је узети свјежу) - 300 гр.
  2. Крема просечног процента садржаја масти - 150 мл.
  3. Маслац - 50 грама.
  4. Сол - по укусу (прстохват).
  5. Пар зачина: мушкатни орашчић и млевена паприка - по укусу.
  6. По жељи можете додати провансалско биље.

Пре свега, морате да припремите производе:

  • карфиол оперемо и подијелимо у цвасти;
  • растопити путер;
  • у тањиру помешајте крему и зачин са сољу.
Да бисте припремили готово сваки рецепт, карфиол прво треба прокухати.

Сада би требало да одлучите о начину припреме. Размотрите 3 од њих:

  • испећи јело у рерни;
  • угасити;
  • скувати у тепсији.

Печење у рерни

  1. Купус, подељен у цвасти, кувајте 15 минута у благо посољеној води.
  2. Подмажите лим за печење уљем, ставите кувани купус.
  3. Сипајте крему са зачинима.
  4. Пошаљите у рерну на 200 степени 15 минута.
  5. Затим искључите топлоту и оставите јело да се охлади у рерни око 20 минута.

Нудимо да скухате карфиол печен у креми према видео рецепту:

Више рецепата за кување карфиола у рерни можете пронаћи у засебном чланку.

Гашење

  1. Купус прокухајте.
  2. У тави загрејати путер.
  3. Карфиол ставите у тепсију и поклопите поклопцем и пирјајте око 20 минута.
  4. Додајте врхње и зачин, пирјајте још 5 минута.
Кад је кухан, купус задржава скоро сва корисна својства!

Нудимо да скухамо пирјани карфиол у креми према видео рецепту:

У тави

  1. У тави растопите путер.
  2. У њему пржите кувани купус до златно смеђе боје.
  3. Сипајте крему са зачинима.
  4. Пирјајте под поклопцем 10-15 минута.
Када користите свежи купус, мора се прокухати. У случају смрзнуте карфиоле, можете је прелити само кипућом водом. Такође је корисно знати да приликом печења карфиол не губи корисна својства.

Из овог чланка ћете научити како правилно пржити карфиол како би јело било укусно и са укусном коре.

Варијације хране

Ово јело је добро по томе што га је лако диверзификовати, додавањем других производа главним компонентама, на пример:

  • Пилећа прса . Треба га послати да се пржи у тави пре додавања куваног купуса. Остале рецепте за кување карфиола са пилетином, као и информације о предностима и опасностима ових састојака можете пронаћи овде.
  • Гљиве . Гљиве је потребно ставити у посуду за печење са карфиолом и прелити кремом са зачинима. Научићете о другим опцијама јела од карфиола са печуркама из нашег материјала.
  • Сир Рендирани сир можете помешати са кремастом зачином или додати 5 минута пре краја печења.
  • Јаје . Јаја се туку шлагом и зачинима пре изливања. Овде можете пронаћи најбоље рецепте за јела од карфиола са јајима и поврћем.
  • Чешњак . Чешњак се уситњава белим луком и додаје у павлаку и зачине.
На нашем порталу пронаћи ћете и многе друге занимљиве рецепте за јела од карфиола, укључујући мљевено месо, пасуљ и тиквице.

Феед

Послуживање кремастог купуса најбоље је када је топло, кад се добро скува у рерни или у тави након кувања. Таква посластица биће одличан додатак риби или живини, као и засебно независно јело.

Чувајте припремљени карфиол и јела од њега не би требало да буду у алуминијумским и не у гвожђим посудама, јер метална посуда и хемијске компоненте купуса почињу да улазе у реакцију. Најбоље је пребацити готову посуду у стаклену посуду, чврсто поклопити или користити посебне контејнере за чување.

У зависности од врсте припреме и додавања ваших омиљених зачина и састојака, сваки пут можете створити ново јело на бази карфиола и шлага, са новим укусима који одушевљавају све чланове породице.

Повезане Вијести