Лешник се може назвати једним од највреднијих поврћа . Има висок садржај витамина Ц, Б1, Б2, Б3, Е, ПП и провитамина А.

Савршено задржава своја својства дуже време. Током складиштења, аскорбинска киселина се рјеђе накупља у луку.

Уз сталну употребу порилука у храни, повећава се имунитет на прехладе.

Има антитуморска, диуретичка, противупална својства. Жучни мехур и црева се и даље побољшавају. А он је једноставно неопходан у кухињи . Укључује се у рецепте за припрему првог, другог јела, па чак и за печење. Како чувати порилук за зиму?

У нашим чланцима смо већ говорили о томе како чувати лук у складишту и код куће, као и о спремању зеленог лука и како чувати севку до пролећне садње. Сада размотрите начине чувања порилука за зиму.

Основна правила

Како чувати порилук? Пор може да се чува дуже време. Слиједећи нека правила, цијелу зиму можете јести свјежи лук .

Како припремити порилук за чување? Подноси мразеве прилично лако и до -7 степени . Али ипак жетва треба бити прије почетка мраза. Пре свега, морате да је ископате и протресете земљу из корена. Треба покушати тако да земља не падне између лишћа . С овим једноставним корацима почиње берба лука пре складиштења за зиму.

Поврће се мора сушити и сушити. При сечењу коријена пазите да не оштетите дно . Најбоље је оставити 1/3 корена, у том стању ће се рок трајања повећати.

Постоји много расправа око тога да ли треба обрезивати лишће или не ? Јасан одговор је не.

Са одсеченим лишћем, поврће ће брзо избледети и може проћи кроз разне болести.

У чему чувати порилук? За почетак морате сортирати већ осушене главе. За даљу сигурност погодне су само јаке сијалице . Морају бити глатке и без видљивих оштећења.

Само једна сорта лука може се чувати у једној посуди.

Свјежи лук се добро чува у песку. Да бисте то учинили, слој песка од 5-7 цм сипа се на дно кутије, а затим се лук поставља у вертикални положај. Удаљеност између пузавости прекривена је мокрим пијеском. Када користите ову методу, поврће ће се чувати око 6 месеци, а да не изгуби своје квалитете.

Ради сигурности се такође користе пластичне кесе .

Где чувати порилук? Чување лука у подруму (подруму) могуће је само у кутијама са песком. Пожељно је претходно дезинфицирати . Да бисте то учинили, песак се калцинира у рерни. Можете дезинфицирати у дворишту. Пали се ватра и на њу се поставља гвоздени резервоар испуњен песком. Док ватра гори, песак ће горети. Већ припремљене сандуке спуштају се у подрум.

У недостатку подрума или опште собе, лук је могуће чувати код куће (у стану), на пример, на балкону или у шпајзи.

Кад чувате лук на балкону, кутију додатно прекријте нечим топлим. За то је погодно старо топло деко.

Лук се такође добро чува у фрижидеру . Да бисте то учинили, прво га оперите, одрежите корење и додатно лишће. Након што се поврће добро осуши, пакирајте га у пластичну кесицу и ставите у посебан одељак у фрижидеру.

Опрани и осушени лук можете насјецкати, спаковати у врећице и ставити у замрзивач . Када се исецка и замрзне, заузеће мало простора.

На којој температури празилук треба чувати? У подруму се пор чува на температури од 0 до +4 степена . На балкону може издржати мразеве до -7 степени. Ово је под условом да је кутија била додатно омотана нечим топлим, као што је ћебе. У фрижидеру температура не би требало да буде испод +5.

Савети за узгој и чување порилука у подруму, као и зими директно на кревету, у овом видеу:

Оптимални услови

Како чувати порилук? Који су услови складиштења? Када се складишти у подруму или подруму, влага ваздуха не сме прелазити 80-85% .

У фрижидеру се због својих својстава чува влага у кеси. Полиетилен не пропушта ваздух, не допушта да се поврће осуши.

Подложени температури и влажности, празилице ће се чувати 6-7 месеци . У замрзивачу се рок употребе повећава за 2-3 пута.

Како чувати порилук после бербе? Једини услов за правилно складиштење порилука након бербе треба да буде сува и светла просторија . Ако временски услови то дозвољавају, препоручљиво је оставити га на улици и осушити. То се најбоље ради на оклопној мрежи. Тако ће ваздух циркулирати и сушити поврће са свих страна равномерно.

Начини

Како чувати порилук зими? Поред разматраних метода (у подруму, фрижидеру, на балкону), можете размотрити и друге, необичније.

Веома занимљив и необичан укус у киселом луку . Потребно је узети бели део стабљике, исећи и бацити у кључалу воду 2-3 минута, након што га мало посолите. Затим ставите што јаче у тегле и сипајте маринаду . За узимање маринаде:

• вода - 1 л;
• со - 50г;
• шећер - 100г;
• сирће - 100 мл.

Маринада треба кључати 2 минута. Након ваљања, конзерве су нужно умотане 10-12 сати .

О томе како сачувати порилук за зиму можете сазнати из видеа:

Како сачувати порилук до пролећа? Да би се сачувала максимална количина хранљивих састојака користи се сушење лука. Може се користити пећница или електрична сушилица. Најприкладнија температура за то је +50 степени . Такав лук се не може чувати у херметички затвореним посудама.

Замрзавање лука повећаће рок трајања.

Лук можете сачувати у лепљеном филму . Али своја корисна својства задржава 1-2 недеље.

На сталној температури од +2 степена, период се може повећати и на 3-4 недеље. Пре него што спакујете лук у обложен филм, прво га треба охладити .

Посматрајући температуру и услове чувања, током свих зимских, па и пролећних месеци, можете уживати у свежини поврћа.

У било којем тренутку може се користити у припреми супа, месних јела или пећи пите од лука. И такође у најтежим зимским временским условима како би се избегле прехладе.