Задржавамо укус и предности - да ли је могуће чувати сиров, кухан и пржен кромпир у фрижидеру?

Као што знате, огуљени сирови и кувани кромпир не може се дуго чувати на ваздуху, чак ни у фрижидеру. Тамни, суши и губи укус.

Штавише, сваки кромпир, зависно од врсте прераде, има своје специфичне услове и рок трајања.

У овом ћемо чланку говорити о томе како правилно складиштити кромпир и сазнати да ли се може чувати у фрижидеру. Открићемо и малу тајну о томе како да повећате рок трајања овог поврћа.

Складиштење огуљеног кромпира

Огуљени кромпир можете чувати само у води . Поврће треба добро опрати од прљавштине и ставити у шерпу са чистом водом. Прочитајте више о правилима чувања огуљеног кромпира у води у нашем чланку.

На отвореном ће производ врло брзо потамнити због реакције шкроба у свом саставу са кисеоником. У фрижидеру, огуљено воће може бити чувано за будућу употребу око један дан.

Ако желите да повећате рок трајања сировог кромпира без коре, до неколико дана, можете га замрзнути. Да бисте то урадили:

  1. опрани и осушени производ се ставља у пластичну кесу и добро се веже;
  2. затим је послата у замрзивач.
ПАЖЊА: у вакум врећама и посудама такав кромпир се може чувати неколико месеци.

Детаљније о томе како правилно чувати огуљени кромпир, говорили смо у овом чланку.

Како чувати кувано поврће?

Ако сте скухали више кромпира него што сте могли да поједете за ручак, можете га сачувати до следећег оброка у фрижидеру. Али запамтите неколико важних правила :

  1. Кувани кромпир треба да буде у фрижидеру, у тави са добро затвореним поклопцем.
  2. Који је рок трајања куваног поврћа у фрижидеру? Можете задржати готов производ у овом облику највише два дана.
  3. Чак и ако се крумпир трећег дана чини јестивим изгледом и мирисом, не препоручује се да га једете. Може бити опасно, јер почиње период распадања, појављује се отровна слуз која је опасна по здравље људи. Због тога је боље бацити остатак кромпира, него га отровати.

Такође можете да повећате рок трајања готовог производа користећи вакум посуду . Ако нема кисеоника, кромпир може лежати у фрижидеру чак недељу дана, али укус ће и даље бити другачији.

Да ли је могуће продужити живот прженог кромпира и за колико?

Сви воле пржени кромпир, а најукуснији је свеж, врућ, управо куван. Боље га је пржити директно на столу, у малим порцијама. Чувајте дуго куване на високој температури, па чак и на уљу, производ се не препоручује.

Али ако ипак, вишак остане након оброка, спакирајте их у посуду са храном или посуду, чврсто затворите поклопац и ставите у фрижидер. Чипс се у таквим условима може чувати највише 24 сата . Тада ће изгубити изглед, укус и чак постати опасан по здравље.

Наравно, постоји опција да се пржени производ стави у вакуум паковање, а затим пошаље у замрзивач, а рок трајања ће се повећати на неколико дана. Али зашто? Укус ће му се само погоршати и од тога дефинитивно неће бити користи.

ВАЖНО: Температура складиштења не сме бити већа од 3-4 степена. Канцерогени се акумулирају у прженом кромпиру.

Зашто је не можете држати у фрижидеру дуже време?

У скоро сваком термички обрађеном производу почиње се развијати дуготрајно складиштење микроорганизама и плијесни.

Кромпир је покварљив производ, а у готовом облику их није препоручљиво чувати чак и у фрижидеру. Не само да губи своја корисна својства и укус, већ постаје и слузав, нејестив и чак опасан по здравље, јер може да изазове озбиљне цревне поремећаје и озбиљне тровања.

И сирови огуљени кромпир, ако се дуго чува у води у фрижидеру или када се замрзне, постане воденаст и без укуса. Стога је боље овај производ узимати увијек свјеж, и то у количини која је потребна за кување 1 пут.

Детаљан преглед где и како чувати кромпир можете пронаћи у засебном чланку. У међувремену, предлажемо да се упознате како да сачувате усев у стану, подруму, балкону, кутији и продавници поврћа.

Закључак

Данас сте научили колико и како можете чувати огуљени, кувани и пржени кромпир у фрижидеру. И зашто је боље то уопште не радити. Увек једите свежу храну и будите здрави!

Повезане Вијести